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针对食用油脂中的酸败油脂、反复使用的煎炸油、未经精炼的机榨毛油，分析了它们中所含有的各种有害物质以及对人体健康造成的严重危害。以此说明食用油脂的卫生对人体健康的重要性。
食用油脂的卫生及其对人体健康的影响
【摘 要】
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针对食用油脂中的酸败油脂、反复使用的煎炸油、未经精炼的机榨毛油，分析了它们中所含有的各种有害物质以及对人体健康造成的严重危害。以此说明食用油脂的卫生对人体健康的重
【机 构】
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贵州省贸易经济学校
【出 处】
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武汉食品工业学院学报
【发表日期】
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1997年02期
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