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2002年10月-2003年4月,在西北农林科技大学林学院进行了魔芋葡甘聚糖保鲜板栗试验,通过四种处理对比,结果为,0.3%的魔芋葡甘聚糖水溶液和0.3%的魔芋葡甘聚糖水溶液+0.2%的丙酸钙两个处理分别比对照降低呼吸强度53.7%、54.1%,减少水分损耗34.1%、41.3%,处理后的板栗在0～2℃条件下贮藏6个月后无霉坏发生,保鲜效果较好.