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饲用甜菜为黎科2a生草本植物,第1年春季播种,进行营养生长,长成粗大的块根。第2年进行生殖生长,抽出花枝,高可达1m左右。饲用甜菜是很有价值的多汁饲料,它含有较高的糖分、矿物盐类以及维生素等营养物质,其粗纤维含量低,易消化,是猪、鸡、奶牛的优良多汁饲料。在盐碱地上,种植一般甜菜不宜成活,产量低。从2006年起,东营市和山东大学生命科学院合作,种植耐盐甜菜,研究出了耐盐甜菜的种植技术,提高了土壤的产出率。