营养专家指出，葡萄干营养丰富，其含铁量是新鲜葡萄的15倍，还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。另外，葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化；含有膳食纤维能吸附肠道壁的毒素，促进排毒，还有助于保护血管。葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成；其类黄酮成分，有抗氧化作用，可消除體内自由基，抗衰老。每天约30～40g，对改善体虚贫血有一定效果，但糖尿病患者不宜多吃。