去年寒假，我刚回到家乡，奶奶就对我说：“奶奶知道你爱吃汤皮，一早准备好了材料，明天我们就蒸汤皮！”我早就想看看汤皮是怎样做成的，这回我下定决心要跟奶奶学蒸汤皮！
　　第二天，天才蒙蒙亮，我便起床了，心想：哈哈！今个儿我起这么早，一定是第一！可当我经过厨房门口时，却看到奶奶和两个姐姐早就忙开了。我急急忙忙洗漱完毕冲进厨房，一看奶奶已经开始蒸汤皮了。只见奶奶熟练地把米浆倒入簸箕里摇了摇，再放进锅里盖上锅盖。蒸了一小会儿，奶奶把锅盖掀开，我伸长脖子往锅里看，发现簸箕里的米浆已经凝固，并且那呼哧哧热腾腾的蒸气把蒸好的汤皮鼓成了一个个小“气囊”。奶奶把簸箕取了出来，小心翼翼地用筷子在簸箕的边沿划上一圈，然后用手捏住汤皮的一边往上拉，汤皮轻松地从簸箕取了下来，放到盘子里就可以吃了。见奶奶做得这么好，我也忍不住了，便从奶奶手中拿来勺子和簸箕，也开始做起来。我学着奶奶的样子，先把簸箕拿起来，托在手上，再用另一只手抓住勺子，舀起米浆，倒入簸箕后，赶紧放入锅中蒸。想到马上就可以吃到自己蒸的汤皮，我的口水几乎要流出来了。过了一会儿，我迫不及待地掀开锅盖，可出乎意料的是：锅里的汤皮用筷子一戳，竟流出了米浆，半生不熟的。我感到很沮丧，这时奶奶说：“你米浆倒得太多，蒸的时间又短，没有熟透才会这样。”听了奶奶的话，我还是似懂非懂。奶奶安慰我说：“别灰心，奶奶来教你！”奶奶跟我说蒸汤皮用的米浆不用太多，半勺就够，米浆倒入簸箕后要把米浆摇匀，蒸的时间不能太短，要50秒到1分钟才行。我按着奶奶教的方法去做，先从桶里舀出半勺米浆，轻轻地倒在簸箕上，摇匀，再小心翼翼地把簸箕放入锅中，心里慢慢数秒：“38、39、40……” 到时间了，我掀开锅盖，一股米香扑面而来。
　　“啊，真香呀！”吃着自已蒸的汤皮，我心里甜滋滋的。
　　蒸汤皮时间不长，可是更考验耐心哦！
　　
　　汤皮
　　江西赣州一带的民间美食（类似广东的肠粉），以大米加水磨成浆，置于簸箕内，搪成薄浆，也可加入一些当地的沙姜、韭菜、辣椒等，为了迎合节日的气氛也会加一些黄栀子以染色。
　　
　　制作步骤
　　1. 把米放在水里浸泡一天一夜，将米碾成米浆；
　　2. 放上切得很碎的葱、蒜、姜之类的佐料搅匀；
　　3. 把一小勺米浆浇在竹做的小簸箕里，再将小簸箕放于锅里烧开了的水面上蒸；
　　4. 一次次蒸成一张张薄薄的汤皮，如果要做成汤皮丝，便要用上好的刀功切成丝；
　　5. 也可以将汤皮丝绕成团去晾干、晒干，留待以后油炸或翻炒。