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美国作为世界上主要的乳产品出口国,对包括中国在内的国际奶业发展长期关注、分析和研究。了解美国对中国奶业的研判,有助于我们从另外一个视角审视自己,更加全面的认识自身发展历程、潜在风险。笔者认为,把美国数据作为一种参考来研究中国奶业发展历程、存在问题,对于更好地制定产业政策,推动整个产业稳定健康发展有一定的借鉴价值。同时,有助于中国奶业发展更加独立、自强。