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椰子油成分分析各种常用植物油的物理、化学和生理特性，是由其脂肪酸组成、这些脂肪酸与甘油相结合的比例决定的。比较结果表明，仅椰子油含有所谓中链脂肪酸（含６、８和１０个碳原子），这些全都是饱和脂肪酸。同时，椰子油也有少量长链不饱和脂肪酸，特别是亚油酸（十...
椰子油成分分析
【摘 要】
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椰子油成分分析各种常用植物油的物理、化学和生理特性，是由其脂肪酸组成、这些脂肪酸与甘油相结合的比例决定的。比较结果表明，仅椰子油含有所谓中链脂肪酸（含６、８和１０个碳原子），这些
【出 处】
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世界热带农业信息
【发表日期】
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2004年期
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