Benjamin将我带到了位于复式二层的餐区，他告诉我这里主要用于举办私人派对，可以更好地欣赏到整个餐厅的风貌。他指着屋顶告诉我，Galvin兄弟和设计团队紧密合作，最大限度地保留原建筑特点。木制结构屋顶被重塑是一项巨大的工程，为了营造美好的就餐体验，家具都是精心挑选的。

回味无穷的英法混搭餐点

　　回到座位上，侍者才开始上菜，这里我留意到一个细节，在La Chapelle，上菜的时机把握得很好，我并没有因为离席一段时间而发现一盘已经凉了的头盘在等待我，这就是米其林高水准服务的体现。

　　我们选择的是性价比较高的固定套餐，作为头盘我们不约而同地选择了普罗旺斯风格鱼类。两道菜均以优雅的方式呈现。我是地中海鱼汤配Rouille蒜泥蛋黄酱和烤面包，这是一道让我闹笑话的餐点。曾经在普罗旺斯旅游，点了这道菜，上菜后一勺子浓汤直接送入口中，结果被咸得大口喝水，大呼上了重口味普罗旺斯人的当！后来才知道，这道汤的精髓在于配特质的Rouille酱和烤面包，通常的吃法是将一些Rouille酱抹在面包上，然后蘸取一些鱼汤一同享用，鱼汤同酱料的鲜味一起在舌尖溢出，La Chapelle的鱼汤熬制得恰到好处，一下子有种让我回到南法的感觉。朋友的前餐是取材于英国科尔沃郡的鲂鱼配以茄泥和蔬菜，这道菜的做法是先将鱼块腌制几天后再煎过，鱼的鲜嫩很大程度取决于厨师的腌制技术和烹饪火候。通常品尝西餐，我们对鱼类餐点都不抱有太大希望，因为味道一般比较平庸，没想到这道菜让朋友大呼美味，普罗旺斯烹饪采用很多的草本香料，这应该是更对中国人胃口的原因。 　　在用完头盘之后，侍者为我们送上一道我没太看懂的菜，“这似乎是上错了吧？”我疑惑道，不一会儿Benjamin走过来微笑着说：“这是厨师送给您们品尝的招牌菜--蟹肉千层面，请享用。”我大喜，迫不及待地送了一块入嘴，鲜美浇汁更提升了千层面富有层次感的味道。整体口感丝滑而不油腻，不愧为精心调制的招牌菜。
　　主菜我选用的是法国巴约纳猪肉而向朋友推荐了英式传统餐--Sunday Roast周日烤餐，从名字上就可以看出这是一道只在周日享用的菜品。过去英国人在周日做完礼拜后全家一起享用。一份传统的Sunday Roast由烤牛肉、约克郡布丁、土豆蔬菜以及肉汁组成，虽然说制作过程没有法餐那么复杂，不过味道算是英式食品中的上乘之选。肉卤是这道菜的点睛之笔，它不仅仅会改变Sunday Roast的口感，也会让味道变得更丰富。La Chapelle餐点的分量控制得刚刚好，还有空间留给甜点，当甜点像艺术品一样呈现上来的时候，耳边也扬起了现场乐队演奏的爵士音乐，让我们乐在其中地享受甜点所带给舌尖的美好触觉。

午餐变为米其林餐厅探索之旅

　　本以为这就是这次用餐的美好结束，没想到这时Benjamin走来，问我们是否有兴趣参观一下厨房和其他就餐区域。我非常乐意地点点头，非常好奇这一道道的美味是如何制作出来的，便同他一起来到了厨房。这是半开放不锈钢质感的空间，各种锅碟勺盆的碰撞声让这里显得异常忙碌，所有餐具摆放干净利索，大伙在主厨的带领下有条不紊地分工协作着。
　　从厨房往里走，竟然还有两个就餐区，一个是提供生蚝为主海鲜餐吧和全天候服务的咖啡小馆，在夏天，客人甚至可以享受室外用餐的环境。
　　打算离开时，不知道什么时候桌上多了一份精致的马卡龙和松露巧克力球，这又是La Chapelle给我的小小惊喜。这顿午餐不仅仅是味觉的享受，其毫无瑕疵的人性化服务和令人惊叹的用餐环境，更是给我留下了一次完美的米其林餐厅体验，我已经开始期待下次的到来了。

INFO

　　地址：
　　35 Spital Square， City of London， E1 6DY

TIPS

　　餐厅午餐推出套餐系列，3 course价格为29.5磅 12.5%服务费，性价比高
　　用餐请提前预订，尤其晚餐
　　这里的菜单常年变化，请在其网址查询最新菜单