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富含不饱和脂肪酸油类软胶囊氧化情况的研究
富含不饱和脂肪酸油类软胶囊氧化情况的研究
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:krist2009
【摘 要】
:
通过测定过氧化值,考察了含不饱和脂肪酸油类软胶囊是否添加抗氧化剂、胶皮水分的高低、不同的包装形式、不同储藏环境下的氧化变质的情况,找出了延缓含不饱和脂肪酸油类软胶
【作 者】
:
周小刚
郭利萍
【机 构】
:
浙江康恩贝健康产品有限公司,
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2013年09期
【关键词】
:
不饱和脂肪酸
油脂
软胶囊
氧化
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通过测定过氧化值,考察了含不饱和脂肪酸油类软胶囊是否添加抗氧化剂、胶皮水分的高低、不同的包装形式、不同储藏环境下的氧化变质的情况,找出了延缓含不饱和脂肪酸油类软胶囊变质的方法和方向。
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