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为了解Ⅲ类酸性几丁质酶基因（MaCHⅢ）与香蕉果实采后成熟过程的相互关系,对经乙烯和1-甲基环丙烯（1-MCP）处理的巴西香蕉果实采后乙烯释放量、Ⅲ类酸性几丁质酶基因（MaCHⅢ）表达以及几丁质酶活性进行了测定。结果显示：（1）乙烯催熟处理的香蕉果实,乙烯释放量比对照处理的果实提前15 d达到高峰;1-MCP处理的香蕉果实,乙烯生物合成和果实成熟明显受到了抑制。（2）外源乙烯加速了MaCHⅢ基因的下调表达和Ⅲ类酸性几丁质酶活性的下降,MaCHⅢ表达量和Ⅲ类酸性几丁质酶活性分别在采后第3天和第4天下降到最小