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将普通果汁棒冰和冰淇淋经特殊配方调配，用半机械化A、B模具生产出4色旋转式冰淇淋，同时对产品的工艺流程、操作要点及主要技术指标进行了详尽的研究。
A、D转转冰淇淋的制作
【摘 要】
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将普通果汁棒冰和冰淇淋经特殊配方调配，用半机械化A、B模具生产出4色旋转式冰淇淋，同时对产品的工艺流程、操作要点及主要技术指标进行了详尽的研究。
【机 构】
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陕西省沙棘食品试验厂
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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1999年4期
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