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干燥是桑椹食品产业深加工的方式之一。该文主要介绍了桑椹热风干燥技术、桑椹喷雾干燥技术、桑椹真空干燥技术和桑椹真空冷冻干燥技术等的应用现状、研究进展、存在的问题和发展趋势。目的是为开拓和发展桑椹食品的干燥技术产业,提供更好的参考和依据。
桑椹食品加工的干燥技术研究进展
【摘 要】
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干燥是桑椹食品产业深加工的方式之一。该文主要介绍了桑椹热风干燥技术、桑椹喷雾干燥技术、桑椹真空干燥技术和桑椹真空冷冻干燥技术等的应用现状、研究进展、存在的问题和
【机 构】
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广西壮族自治区蚕业科学研究院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2011年16期
【基金项目】
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桑椹桑叶加工利用研究与开发（桂农业函2009692号）
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