【摘 要】
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彩虹蛋糕用料:rn鸡蛋:5个;牛奶:55g;色拉油:50g;低粉:85g;香草精:2～3滴;柠檬汁:3滴;糖:70g;可食用色素:6个颜色.rn步骤:1.蛋黄、蛋白分离.rn2.将蛋黄、30克细砂糖、牛奶、色拉
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彩虹蛋糕用料:rn鸡蛋:5个;牛奶:55g;色拉油:50g;低粉:85g;香草精:2～3滴;柠檬汁:3滴;糖:70g;可食用色素:6个颜色.rn步骤:1.蛋黄、蛋白分离.rn2.将蛋黄、30克细砂糖、牛奶、色拉油放入同一个深盆里,依次搅打至融合.rn3.筛入低筋粉,拌至无颗粒状态.rn4.将蛋黄糊分成6等份,每份约55克面糊,分别滴入少许色素,拌匀.rn5.蛋白分3次加入40克细砂糖,搅打至湿性偏干性发泡状态.
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