论文部分内容阅读
<正>近期,中央电视台一部纪录片《舌尖上的中国》掀起收视热潮,无数人的味蕾被片中展现的各方美食唤醒,取材广博、烹饪方法五光十色的中华饮食让人叹为观止。有人说,中国的饮食也许是世界上烹饪技巧最多样、最复杂的饮食之一,也是最富个性化、最难标准化的饮食种类之一。安全,似乎也就成了个性化操作的中国美食