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文章以杭州市主要大型超市为调查对象,对其酱油产品的种类、价格及特点进行了深入调查分析,为明确浙江省特色酱油产业的发展方向奠定理论基础。
浙江省酱油产品市场现状分析——以杭州市主要大型超市为例
【摘 要】
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文章以杭州市主要大型超市为调查对象,对其酱油产品的种类、价格及特点进行了深入调查分析,为明确浙江省特色酱油产业的发展方向奠定理论基础。
【机 构】
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中国计量学院生命科学学院,浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江省调味品协会
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2011年4期
【基金项目】
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国家科技支撑计划：食品质量安全控制关键技术研究与产业化示范（2009BADB9B05）, 浙江省“十二五”献计献策项目：浙江省酱油产业现状及发展趋势分析（ggzc2010075）
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