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鸡蛋中含有丰富的蛋白质和营养元素，鸡蛋里的生物素可以延年益寿，生物素缺乏时，会影响人体的健康。而生鸡蛋中还含有抗生素和抗胰蛋白酶。抗生素会阻止人体对生物素的吸收，从而导致人体内生物素的缺乏。抗胰蛋白酶会抑制蛋白酶的活性。影响人体消化吸收蛋白质，造成蛋白质的浪费。
生吃鸡蛋为什么不好？
【摘 要】
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鸡蛋中含有丰富的蛋白质和营养元素，鸡蛋里的生物素可以延年益寿，生物素缺乏时，会影响人体的健康。而生鸡蛋中还含有抗生素和抗胰蛋白酶。抗生素会阻止人体对生物素的吸收，从而导
【机 构】
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重庆涪陵市
【出 处】
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科学大众(小学版)
【发表日期】
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2011年1期
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