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摘 要：水分是果树生长发育不可缺少的物质，果树各生育期都需要保证水分的供应。分析了水分对果树生长发育的影响，介绍了果园适度干旱的益处。提出了保、节、灌、排并重，通过修筑水土保持设施，准备深层肥水库，覆盖黑地膜、覆草，有机物和穴贮肥水结合，生草制及适时采取沟灌、渗灌、喷灌、滴灌、水肥一体化等局部灌溉的方法进行果园节水生产，以满足果树生长发育对水分的需求。
关键词：果树;保水;节水技术
文章编号：2096-8108（2021）06-0047-03 中图分类号：S66 文献标识码：A
Water Saving Production Technology of Deciduous Fruit Trees
YANG Xiaohua
（Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China）
Abstract：Water is an indispensable substance for the growth and development of fruit trees. In fruit tree production， appropriate water-saving production technology can save water resources and ensure the normal production of fruit trees. Through investigation and research， and put forward the insurance， sections， irrigation， pay equal attention to， through the construction of soil and water conservation facilities， to the deep fat reservoir， covered with black plastic sheeting， covering grass， organic matter and hole and water storage， grass and take actions furrow irrigation， （poa pratensis） local irrigation， sprinkler irrigation and drip irrigation， cucumber in the orchard water-saving production methods， in order to meet the demand for water fruit tree growth.
Keywords：fruit trees; water retention; water saving technology
水是生命之源，是果树生长发育不可缺少的物质，果树各生育期都需要保证水分的供应。生产中有些果农认为要实现果树的高产优质就需要多灌水，其实不然，灌水过于频繁，水量过多，不但造成了水资源的浪费，而且会影响果树的正常生产。笔者通过调研，分析了水分对果树生长结果的影响，提出了果树节水生产技术措施，以供参考。
1 水分对果树生长发育的影响
水分是果树树体组成的重要成分，而且是绿色植物进行光合作用的重要原料，对果树生长有促进作用。春季遇到干旱缺水，水分供应严重不足，则果树萌芽晚或发芽不整齐，开花坐果率低，叶片光合作用受阻，影响果树枝叶及果实生长发育，从而导致果树大量落果或造成果个小、品质下降，严重缺水时，降低越冬能力，果树会萎焉、甚至死亡。浇水过多，
造成营养元素的流失，诱发根系缺氧，制约根系发育，造成树体营养生长和生殖生长失调，而且还会传播病害。在果树生产中，土壤水分含量稳定在田间持水量40%～60%，即可满足果树生长发育。
2 节水技术
2.1 保水措施
北方果树产区年降雨量在500～800 mm，降水主要集中在7—9月份，可基本满足果树生长所需。根据不同果树生长和需水特点及降雨情况、土壤墒情，做到保、节、灌、排并重，满足果树生长发育对水分的需求。
2.1.1 修筑水土保持设施
山地、丘陵、沙地果园结合地形、地势、地貌、地块等果园土壤立地条件，修筑小水库、台田、堤堰、围堰等水土保持设施，雨季尽可能多的积蓄雨水，提高地下水位，利用深层根系吸收水分，以满足果树生长发育，果树干旱需水时采用机井灌溉。
2.1.2 准备深层肥水库
果树根系具有趋肥性，建园时挖深1 m、宽1 m的定植沟或穴，先将玉米秸等农作物秸秆放入沟或穴底，厚度10 cm左右，上面覆上15～20 cm厚的農家肥，然后再按照667 m2混施腐熟的牛粪、猪粪等3～5 m3或商品有机肥400～500 kg，生物有机菌肥40～50 kg，过磷酸钙80～100 kg[1]，钙镁土壤调理剂和硫酸亚铁各20 kg，硫酸锌和硼砂各3 kg等肥料和土壤混合进行回填。回填至地面20 cm时，灌大水浇透、沉实[1]，这样在定植沟或穴底部40～100 cm的深处形成了果树结果期生长所需的肥库，吸引根系向深层土壤中发展。深层肥水库不但可利用深处土层中的水分、养分供果树生长，而且增加发根量，促使根系发达，提高根冠比，增强植株对水肥的吸收能力和营养合成能力，固地性能好，促进树体健壮，提高耐干旱、抗风等抗逆性能。
2.1.3 覆盖黑地膜、覆草
春季对果树的树盘或顺行覆盖宽1 m的黑地膜，夏季利用果园生草进行覆草，既能防止地表的水分蒸发，起到保墒的作用，又能提高地温，促进果树根系生长，防除杂草，省工。 2.1.4 果园有机物和穴贮肥水结合
苹果、梨、桃等果树落叶后果园进行彻底清理，把树下的枯枝、落叶、杂
草等有机物收集起来备用。依据有机物的数量，在果树树冠外缘下方挖1～3个长、宽、深各70～100 cm的填埋坑（穴），将收集好的有机物放至填埋坑（穴）的底部50 cm以下，撒上一层土后踏实。冬季整形修剪后整理剪下的枝条，根据填埋坑（穴）深度和宽度，将较大的树枝剪截短后和小枝条直接放入填埋坑（穴）内，将0.5 kg尿素和2 kg生物有机肥均匀撒在树枝上，上面覆上一层土[2]，踏实，将填埋坑（穴）整成凹状，浇大水，水渗下后或随着树枝的慢慢腐烂地面会形成下陷呈凹状，可用土封填埋坑（穴）或盖地膜，保湿、护根。以后每年变换填埋坑（穴）的位置，这样就在果园中形成了大量的“穴贮肥水”小肥库，水肥耦合，既消灭了越冬病虫源，又实现了枝、叶、草等有机物的循环利用，培肥地力，有利于果树的优质、丰产。随着枝叶的腐烂，填埋坑会出现下沉，形成凹陷，在降大雨发生径流时就会截流积蓄雨水，可渗入深层土壤，在山地、丘陵地、坡地、沙地等干旱地区果园起到水土保持作用[2]。
2.1.5 果园生草制
通过实行生草制，保持水土。果树根系集中生长在15～60 cm深的土层中，100～200 cm深的土层中也有分布。深层根系起到固地和吸收深层土壤中水分、养分的作用。1～15 cm深的土壤中果树根系较少，果树行间采取生草制，矮干豆科农作物和草的根系较浅，作物和草死亡后，根系腐烂后就会成为土壤上下通透的管道，从而提高了土壤的通气性，地表水可下渗到土壤深层。果园生草后能有效减少、减缓土壤水分的蒸发，能保持土壤结构的稳定，促进土壤团粒结构的形成，有效孔隙和土壤容水能力提高[4]，减轻了踩踏和机械的车轧造成土壤的板结。当降雨时，果园内的杂草不但吸收大量水分，而且截留径流水下渗到土壤中，有效地防止水土流失，避免产生大的径流，把泥土和营养元素等肥料一起冲走，特别是山区、丘陵、坡地、沙地等干旱果园，生草能起到良好的保持水土作用。秋季间种毛叶苕子、紫花苜蓿、油菜等越冬绿肥植物，春季在花期或生长到30～40 cm时进行刈割，割后覆盖在树冠下，使草慢慢腐烂。夏季及时拔除苘麻、拉拉秧等攀爬、
高秆有害杂草，对马唐草、狗尾草、虎尾草等浅根性杂草可保留，在生长至40～50 cm时，用打草机刈割、打草2～3次，形成草皮和一层碎草[3]。
2.1.6 喷施果树专用型天达2116
在果树生长期结合喷药，混合喷施3～5次果树专用型天达2116细胞膜稳态剂，因内含复合氨基低聚糖、凝脂胆碱等成分，可起到抗旱、抗逆、补充营养的作用。
2.2 适时节水灌溉
根据不同果树生长和需水特点及降雨情况、土壤墒情，适时进行节水灌溉。
2.2.1 灌封冻水
在果树落叶后，土壤封冻前浇灌封冻越冬水，一定要灌足、灌透， 灌水量控制在50～60 m3/667 m2。灌水之后，我国北方果区土壤结冻，春季化冻，冻土层的土壤可膨化疏松，改善土壤透氣性，改良土壤。
2.2.2 干旱时灌水
我国果树提倡“上山下滩”种植，在不少地方水资源缺乏，除采用小水库、台田、堤堰、围堰、穴贮肥水、果园生草覆草等以拦蓄自然降雨外，采取节水灌溉势在必行。在果树生长季，久旱无雨叶片会出现黄化、晴天中午叶片变软或萎蔫，制约果树生长发育时，可在行间开沟适度浇水或渗灌、喷灌、滴灌、水肥一体化等局部灌溉的方法。要严格控制灌水量，一般控制在10～20 m3/667 m2，以渗到地下50 cm左右为宜，严禁在树盘与根际处浇大水。
2.2.3 沟灌
平地果园实行起垄栽培，地势低洼的果园在果树行中间结合果园深翻留出深、宽各0.3～0.5 m的浇灌或排涝沟，需要灌水时进行沟灌，顺沟浇小水，桃园可隔行沟灌，既节约用水，又不破坏土壤结构。根据各地果树需水特点和降雨情况，每年浇水次数一般不超过3～4次。
2.2.4 渗灌
干旱缺水的山地、坡地、沙地果园，在果树需水的时期，通过树冠下埋设暗管、陶土管（罐、皿）进行渗灌，湿润根系分布层土壤。
2.2.5 喷灌
果园设置喷灌系统在果树需水时进行喷灌，还有微喷灌，可结合喷洒农药和叶面肥一起进行。喷灌可节约用水，还有保护土壤结构、调节果园小气候，遇到倒春寒时喷灌可防止冻害，苹果成熟期喷灌可促进着色、增加糖度，夏季喷灌可防止日灼伤害。
2.2.6 滴灌
果园设置滴灌系统，在果树干旱需水时，通过滴头把水均匀、持久地滴入根系分布层，使根系分布层的土壤一直保持最适宜的湿度状态，是一种节水、省工、省力的灌溉方法。滴灌时期和滴灌水量要根据果树发育的需水特点进行，在不出现果树萎焉现象时，无需频繁滴灌。有的果园采取将滴灌管放在地膜下，节水增产效果明显。
2.2.7 水肥一体化
水肥一体化是一种先进灌溉施肥技术，是借助压力系统（或地形自然落差），将可溶性固体或液体肥料，按土壤养分含量和果树的需肥规律、特点，溶解配兑成肥液与灌溉水一起通过管道系统顺着滴头均匀、缓慢地浸润果树根系区域[5]，供水供肥，均匀准确地输送至果树根部区域，变传统的浇地变为浇果树，使主要根系土壤始终保持疏松和适宜的含水量，达到合理供水、节水、节肥的目的。
参考文献
[1]杨春霞，曹永强.现代果园土壤透气性差的原因及改良方法[J].烟台果树，2020（1）：38-39.
[2]张红芬，肖 菊，张 辉，等.穴贮肥水措施在果园清园中的应用[J].中国果菜，2020（8）：106-109.
[3]杨春霞，曹永强.现代果园土壤透气性差的原因及改良方法[J].果农之友，2019（12）：15-17.
[4]闫光周，张 婧，张 勇，等.果园生草在果树肥药减施提质增效中的作用及应用[J].山西果树，2019（5）：26-29.
[5]曹仁勇，薛俊菲，张晓东.兴化现代观光农业园的规划与实践[J].江苏农业科学，2014，42（10）：181-183.
收稿日期：2021-09-20
第一作者简介：杨晓华（1977-），副研究员，主要从事杏、李育种及栽培研究工作。电话：0351-7639463，E-mail：346927082@qq.com
关键词：果树;保水;节水技术
文章编号：2096-8108（2021）06-0047-03 中图分类号：S66 文献标识码：A
Water Saving Production Technology of Deciduous Fruit Trees
YANG Xiaohua
（Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China）
Abstract：Water is an indispensable substance for the growth and development of fruit trees. In fruit tree production， appropriate water-saving production technology can save water resources and ensure the normal production of fruit trees. Through investigation and research， and put forward the insurance， sections， irrigation， pay equal attention to， through the construction of soil and water conservation facilities， to the deep fat reservoir， covered with black plastic sheeting， covering grass， organic matter and hole and water storage， grass and take actions furrow irrigation， （poa pratensis） local irrigation， sprinkler irrigation and drip irrigation， cucumber in the orchard water-saving production methods， in order to meet the demand for water fruit tree growth.
Keywords：fruit trees; water retention; water saving technology
水是生命之源，是果树生长发育不可缺少的物质，果树各生育期都需要保证水分的供应。生产中有些果农认为要实现果树的高产优质就需要多灌水，其实不然，灌水过于频繁，水量过多，不但造成了水资源的浪费，而且会影响果树的正常生产。笔者通过调研，分析了水分对果树生长结果的影响，提出了果树节水生产技术措施，以供参考。
1 水分对果树生长发育的影响
水分是果树树体组成的重要成分，而且是绿色植物进行光合作用的重要原料，对果树生长有促进作用。春季遇到干旱缺水，水分供应严重不足，则果树萌芽晚或发芽不整齐，开花坐果率低，叶片光合作用受阻，影响果树枝叶及果实生长发育，从而导致果树大量落果或造成果个小、品质下降，严重缺水时，降低越冬能力，果树会萎焉、甚至死亡。浇水过多，
造成营养元素的流失，诱发根系缺氧，制约根系发育，造成树体营养生长和生殖生长失调，而且还会传播病害。在果树生产中，土壤水分含量稳定在田间持水量40%～60%，即可满足果树生长发育。
2 节水技术
2.1 保水措施
北方果树产区年降雨量在500～800 mm，降水主要集中在7—9月份，可基本满足果树生长所需。根据不同果树生长和需水特点及降雨情况、土壤墒情，做到保、节、灌、排并重，满足果树生长发育对水分的需求。
2.1.1 修筑水土保持设施
山地、丘陵、沙地果园结合地形、地势、地貌、地块等果园土壤立地条件，修筑小水库、台田、堤堰、围堰等水土保持设施，雨季尽可能多的积蓄雨水，提高地下水位，利用深层根系吸收水分，以满足果树生长发育，果树干旱需水时采用机井灌溉。
2.1.2 准备深层肥水库
果树根系具有趋肥性，建园时挖深1 m、宽1 m的定植沟或穴，先将玉米秸等农作物秸秆放入沟或穴底，厚度10 cm左右，上面覆上15～20 cm厚的農家肥，然后再按照667 m2混施腐熟的牛粪、猪粪等3～5 m3或商品有机肥400～500 kg，生物有机菌肥40～50 kg，过磷酸钙80～100 kg[1]，钙镁土壤调理剂和硫酸亚铁各20 kg，硫酸锌和硼砂各3 kg等肥料和土壤混合进行回填。回填至地面20 cm时，灌大水浇透、沉实[1]，这样在定植沟或穴底部40～100 cm的深处形成了果树结果期生长所需的肥库，吸引根系向深层土壤中发展。深层肥水库不但可利用深处土层中的水分、养分供果树生长，而且增加发根量，促使根系发达，提高根冠比，增强植株对水肥的吸收能力和营养合成能力，固地性能好，促进树体健壮，提高耐干旱、抗风等抗逆性能。
2.1.3 覆盖黑地膜、覆草
春季对果树的树盘或顺行覆盖宽1 m的黑地膜，夏季利用果园生草进行覆草，既能防止地表的水分蒸发，起到保墒的作用，又能提高地温，促进果树根系生长，防除杂草，省工。 2.1.4 果园有机物和穴贮肥水结合
苹果、梨、桃等果树落叶后果园进行彻底清理，把树下的枯枝、落叶、杂
草等有机物收集起来备用。依据有机物的数量，在果树树冠外缘下方挖1～3个长、宽、深各70～100 cm的填埋坑（穴），将收集好的有机物放至填埋坑（穴）的底部50 cm以下，撒上一层土后踏实。冬季整形修剪后整理剪下的枝条，根据填埋坑（穴）深度和宽度，将较大的树枝剪截短后和小枝条直接放入填埋坑（穴）内，将0.5 kg尿素和2 kg生物有机肥均匀撒在树枝上，上面覆上一层土[2]，踏实，将填埋坑（穴）整成凹状，浇大水，水渗下后或随着树枝的慢慢腐烂地面会形成下陷呈凹状，可用土封填埋坑（穴）或盖地膜，保湿、护根。以后每年变换填埋坑（穴）的位置，这样就在果园中形成了大量的“穴贮肥水”小肥库，水肥耦合，既消灭了越冬病虫源，又实现了枝、叶、草等有机物的循环利用，培肥地力，有利于果树的优质、丰产。随着枝叶的腐烂，填埋坑会出现下沉，形成凹陷，在降大雨发生径流时就会截流积蓄雨水，可渗入深层土壤，在山地、丘陵地、坡地、沙地等干旱地区果园起到水土保持作用[2]。
2.1.5 果园生草制
通过实行生草制，保持水土。果树根系集中生长在15～60 cm深的土层中，100～200 cm深的土层中也有分布。深层根系起到固地和吸收深层土壤中水分、养分的作用。1～15 cm深的土壤中果树根系较少，果树行间采取生草制，矮干豆科农作物和草的根系较浅，作物和草死亡后，根系腐烂后就会成为土壤上下通透的管道，从而提高了土壤的通气性，地表水可下渗到土壤深层。果园生草后能有效减少、减缓土壤水分的蒸发，能保持土壤结构的稳定，促进土壤团粒结构的形成，有效孔隙和土壤容水能力提高[4]，减轻了踩踏和机械的车轧造成土壤的板结。当降雨时，果园内的杂草不但吸收大量水分，而且截留径流水下渗到土壤中，有效地防止水土流失，避免产生大的径流，把泥土和营养元素等肥料一起冲走，特别是山区、丘陵、坡地、沙地等干旱果园，生草能起到良好的保持水土作用。秋季间种毛叶苕子、紫花苜蓿、油菜等越冬绿肥植物，春季在花期或生长到30～40 cm时进行刈割，割后覆盖在树冠下，使草慢慢腐烂。夏季及时拔除苘麻、拉拉秧等攀爬、
高秆有害杂草，对马唐草、狗尾草、虎尾草等浅根性杂草可保留，在生长至40～50 cm时，用打草机刈割、打草2～3次，形成草皮和一层碎草[3]。
2.1.6 喷施果树专用型天达2116
在果树生长期结合喷药，混合喷施3～5次果树专用型天达2116细胞膜稳态剂，因内含复合氨基低聚糖、凝脂胆碱等成分，可起到抗旱、抗逆、补充营养的作用。
2.2 适时节水灌溉
根据不同果树生长和需水特点及降雨情况、土壤墒情，适时进行节水灌溉。
2.2.1 灌封冻水
在果树落叶后，土壤封冻前浇灌封冻越冬水，一定要灌足、灌透， 灌水量控制在50～60 m3/667 m2。灌水之后，我国北方果区土壤结冻，春季化冻，冻土层的土壤可膨化疏松，改善土壤透氣性，改良土壤。
2.2.2 干旱时灌水
我国果树提倡“上山下滩”种植，在不少地方水资源缺乏，除采用小水库、台田、堤堰、围堰、穴贮肥水、果园生草覆草等以拦蓄自然降雨外，采取节水灌溉势在必行。在果树生长季，久旱无雨叶片会出现黄化、晴天中午叶片变软或萎蔫，制约果树生长发育时，可在行间开沟适度浇水或渗灌、喷灌、滴灌、水肥一体化等局部灌溉的方法。要严格控制灌水量，一般控制在10～20 m3/667 m2，以渗到地下50 cm左右为宜，严禁在树盘与根际处浇大水。
2.2.3 沟灌
平地果园实行起垄栽培，地势低洼的果园在果树行中间结合果园深翻留出深、宽各0.3～0.5 m的浇灌或排涝沟，需要灌水时进行沟灌，顺沟浇小水，桃园可隔行沟灌，既节约用水，又不破坏土壤结构。根据各地果树需水特点和降雨情况，每年浇水次数一般不超过3～4次。
2.2.4 渗灌
干旱缺水的山地、坡地、沙地果园，在果树需水的时期，通过树冠下埋设暗管、陶土管（罐、皿）进行渗灌，湿润根系分布层土壤。
2.2.5 喷灌
果园设置喷灌系统在果树需水时进行喷灌，还有微喷灌，可结合喷洒农药和叶面肥一起进行。喷灌可节约用水，还有保护土壤结构、调节果园小气候，遇到倒春寒时喷灌可防止冻害，苹果成熟期喷灌可促进着色、增加糖度，夏季喷灌可防止日灼伤害。
2.2.6 滴灌
果园设置滴灌系统，在果树干旱需水时，通过滴头把水均匀、持久地滴入根系分布层，使根系分布层的土壤一直保持最适宜的湿度状态，是一种节水、省工、省力的灌溉方法。滴灌时期和滴灌水量要根据果树发育的需水特点进行，在不出现果树萎焉现象时，无需频繁滴灌。有的果园采取将滴灌管放在地膜下，节水增产效果明显。
2.2.7 水肥一体化
水肥一体化是一种先进灌溉施肥技术，是借助压力系统（或地形自然落差），将可溶性固体或液体肥料，按土壤养分含量和果树的需肥规律、特点，溶解配兑成肥液与灌溉水一起通过管道系统顺着滴头均匀、缓慢地浸润果树根系区域[5]，供水供肥，均匀准确地输送至果树根部区域，变传统的浇地变为浇果树，使主要根系土壤始终保持疏松和适宜的含水量，达到合理供水、节水、节肥的目的。
参考文献
[1]杨春霞，曹永强.现代果园土壤透气性差的原因及改良方法[J].烟台果树，2020（1）：38-39.
[2]张红芬，肖 菊，张 辉，等.穴贮肥水措施在果园清园中的应用[J].中国果菜，2020（8）：106-109.
[3]杨春霞，曹永强.现代果园土壤透气性差的原因及改良方法[J].果农之友，2019（12）：15-17.
[4]闫光周，张 婧，张 勇，等.果园生草在果树肥药减施提质增效中的作用及应用[J].山西果树，2019（5）：26-29.
[5]曹仁勇，薛俊菲，张晓东.兴化现代观光农业园的规划与实践[J].江苏农业科学，2014，42（10）：181-183.
收稿日期：2021-09-20
第一作者简介：杨晓华（1977-），副研究员，主要从事杏、李育种及栽培研究工作。电话：0351-7639463，E-mail：346927082@qq.com