【摘 要】
：
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS),结合电子鼻、微生物指标及硫代巴比妥酸(TBA)值,对不同保鲜剂(鱼精蛋白、花椒提取物、菊芋提取物)处理的黑鱼片贮藏期
【机 构】
：
大连民族大学生命科学学院,渤海大学食品科学与工程学院,华中农业大学食品科技学院,湖北土老憨生态农业集团,山东美佳集团有限公司
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31301572,31301418)
论文部分内容阅读
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS),结合电子鼻、微生物指标及硫代巴比妥酸(TBA)值,对不同保鲜剂(鱼精蛋白、花椒提取物、菊芋提取物)处理的黑鱼片贮藏期内挥发性成分进行测定。结果表明,空白、花椒提取物、菊芋提取物和鱼精蛋白各处理组样品中分别检测出107,118,103和97种挥发性物质。贮藏期内空白组及处理组物质变化趋势趋于一致,醛类、酮类、醇类物质逐渐减少,胺类物质逐渐积累,酸类及其它物质处于波动状态。经菊芋提取物和鱼精蛋白处理的样品检测到的挥发性成分少于空白组,其中鱼
其他文献
在《老子》思想体系中,＂德＂是宇宙——生命系统中不可缺少的生命力量,＂道＂是整个生命系统之大体,＂德＂乃从属于＂道＂,分化于＂道＂,并实现对＂道＂的引渡,＂德＂与＂道＂息息相关,＂德＂本身回归于＂道＂,是生命
我国《侵权责任法》在产品责任领域规定了惩罚性赔偿制度,然而还存在不足之处。惩罚性赔偿制度的适用条件过于严格,而赔偿数额又缺乏可操作性的规定,这将影响此制度的价值。
洪秀全的民生思想是对传统民生思想的继承和发展。其内容主要包括：经济上的公有思想、政治上的平等思想和文化上的大同思想三方面。他最大的贡献是颁布了一部含有丰富民生思想
网络作为当今影响力广泛的数字化媒体，以一种崭新的审美载体和审美方式影响当今的艺术审美。与传统的艺术审美相比，网络的艺术审美呈现出审美媒介的技术化与综合化，审美范式的大
语音隐喻这一术语是国外学者Fónagy于1999年提出的,国内学者李弘(2005)在前者论述的基础上,严格基于隐喻的定义"用一个概念域来跨域喻说另一个概念域",对英汉语中的语音隐喻
数学教育形态的实践性和社会——文化属性等决定了数学教育形态是一种个体性的知识结构。从学生和教师的角度阐述数学的教育形态的个体性特征,有利于因材施教。
把例会制度引进高校图书馆,对提高图书馆的管理水平、业务效能、群体沟通和会议质量有明显作用。本文剖析了例会的目的、要领和操作体系,就如何在高校图书馆实施例会制度提出
如今人们普遍推荐富含纤维的健康饮食,而新的研究表明高纤维饮食对于促进怀孕期间的孕妇和胎儿的健康尤为重要。一项发表在《Nature Communications》的研究发现,在人类肠道
发表在Current Developments in Nutrition杂志上的一项研究表明,蛋白质摄入可能会抑制与年龄相关性炎症的发展速度。在前期健康和蛋白质的作用函数研究基础上,美国农业部人
在书写文化大为盛行的今天,口传艺术常常被忽视和被边缘化。书写文化的过度膨胀不仅对口传艺术造成了遮蔽,而且形成了片面的＂视觉中心主义＂。口传艺术与听觉文化紧密相联,其特