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初始饱和度对微波冷冻干燥过程传热传质的影响
初始饱和度对微波冷冻干燥过程传热传质的影响
来源 :化工学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wszlzsjava
【摘 要】
:
以非饱和含湿牛肉为例,进行了微波冷冻干燥实验研究,获得了干燥时间与物料初始饱和度近似成正比的结论。与升华面模型的计算结果比较表明,升华冷凝模型更符合实验规律,证实了非饱
【作 者】
:
王朝晖
施明恒
【机 构】
:
东南大学动力系
【出 处】
:
化工学报
【发表日期】
:
1997年3期
【关键词】
:
饱和度
冷冻干燥
微波加热
传热
传质
干燥
initial saturation
freeze drying
microwave heating
sublim
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以非饱和含湿牛肉为例,进行了微波冷冻干燥实验研究,获得了干燥时间与物料初始饱和度近似成正比的结论。与升华面模型的计算结果比较表明,升华冷凝模型更符合实验规律,证实了非饱和含湿多孔介质微波冷冻干燥时升华冷凝区的存在。
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