【摘 要】
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引用感官分析技术,利用感官评价分析方法结合烤烟评级实践,遵循建立感官特性参比样的一般导则,截取烤烟品质因素＂叶片结构＂中的＂疏松＂档次,选取大理主要产区、云烟87品种中有代表
【机 构】
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红塔烟草集团有限责任公司,河南省烟草职工培训中心
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引用感官分析技术,利用感官评价分析方法结合烤烟评级实践,遵循建立感官特性参比样的一般导则,截取烤烟品质因素＂叶片结构＂中的＂疏松＂档次,选取大理主要产区、云烟87品种中有代表性的中下部叶片,制作了疏松度参比样,根据察觉阈值和差别阈值进行评价分析,对外观表现定性描述,将实践经验转换为理论知识,为实践经验理出数据支撑进行感官评价,并对其进行适用性测试,为准确识别烟叶品质提供依据,进而为科学评级、形成评级学科奠定基础。
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