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平菇、香菇、黑木耳三种食用菌中糖类的测定分析
平菇、香菇、黑木耳三种食用菌中糖类的测定分析
来源 :郑州师范教育 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaoliang668
【摘 要】
:
采用乙醇提取法得到了香菇、平菇、黑木耳三种食用菌糖类的提取液,用紫外可见分光光度计测量三种食用菌中的可溶性糖、还原糖、蔗糖和果糖的含量。结果表明:三种食用菌中,无
【作 者】
:
罗青
翁文文
杨玉珍
王国霞
陈刚
刘宇邈
【机 构】
:
郑州师范学院生命科学学院,
【出 处】
:
郑州师范教育
【发表日期】
:
2017年02期
【关键词】
:
可溶性总糖
还原糖
蔗糖
果糖
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采用乙醇提取法得到了香菇、平菇、黑木耳三种食用菌糖类的提取液,用紫外可见分光光度计测量三种食用菌中的可溶性糖、还原糖、蔗糖和果糖的含量。结果表明:三种食用菌中,无论是可溶性糖还是果糖、蔗糖、还原糖,均是平菇含量最高,其次是香菇,黑木耳各种糖含量均为最低。
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