【摘 要】
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<正>运用酸水解方法和高效液相色谱-示差折光技术测定木糖,从而建立乳制品食品中低聚木糖的检测方法。乳制品经醇沉淀后,酸水解成木糖,液相色谱示差检测器检测。木糖在0.5~4.
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<正>运用酸水解方法和高效液相色谱-示差折光技术测定木糖,从而建立乳制品食品中低聚木糖的检测方法。乳制品经醇沉淀后,酸水解成木糖,液相色谱示差检测器检测。木糖在0.5~4.0 mg/ml测定线性范围内,呈良好线性关系,相关系数均在0.999以上,加标回收率为90%~105%。本方法快速、灵敏、重现性好,满足测定乳制品中的低聚木糖。低聚木糖是新型低聚糖类产品,低聚木糖是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖,以其功效强而受到业内人士的关注。《低聚木糖》QB/T2984-2008标准的实施,
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