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本研究以某些常见食品及新疆7月份盛产的水果为原料，经静态培养，反复筛选，从杏子中分出了一株纤维素生产能力强、产量稳定（纤维素产量9g／L）的菌株，初步鉴定为醋化醋杆菌。
纤维素高产菌的筛选与鉴定
【摘 要】
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本研究以某些常见食品及新疆7月份盛产的水果为原料，经静态培养，反复筛选，从杏子中分出了一株纤维素生产能力强、产量稳定（纤维素产量9g／L）的菌株，初步鉴定为醋化醋杆菌。
【机 构】
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石河子大学食品学院,湖南怀化医学高等专科学校药学系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年3期
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