【摘 要】
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一个餐饮企业所体现出的文化的独特性是区别于同行业其它企业的最为本质的内容,中式餐饮空间的文化空间形态是多方面的,与中国的民俗文化是分不开的.本文从体现不同地域文化
【机 构】
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锦州铁道勘察设计院有限公司,辽宁工业大学土木建筑工程学院
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一个餐饮企业所体现出的文化的独特性是区别于同行业其它企业的最为本质的内容,中式餐饮空间的文化空间形态是多方面的,与中国的民俗文化是分不开的.本文从体现不同地域文化风俗和各地菜系风味特征的餐饮文化空间形态,体现不同历史时期的文化风情和饮食文化特征的餐饮文化空间形态,体现福、寿、吉祥、喜庆的餐饮文化空间形态,体现富贵、豪华的餐饮文化空间形态,充分理解了中式餐饮空间的文化空间形态,确定了中式餐饮空间设计的文化定位.
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