【摘 要】
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应用2.6—二氯酚靛酚法测定草莓果品抗坏血酸(维生素C)含量。为便于大量样品分析,提高经济效益,重点对提取的有效时间,提取剂的选择,脱色剂的效果行进了探讨,井对滴定法和比
【机 构】
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哈尔滨师范大学生物系,哈尔滨师范大学生物系,哈尔滨师范大学生物系,哈尔滨师范大学生物系
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应用2.6—二氯酚靛酚法测定草莓果品抗坏血酸(维生素C)含量。为便于大量样品分析,提高经济效益,重点对提取的有效时间,提取剂的选择,脱色剂的效果行进了探讨,井对滴定法和比色法作了比较。试验结果表明,提取草莓维生素C的最佳有效时间为60分钟。白陶土(亦称高岭土)脱色效果好。提取剂草酸和偏磷酸提取效果相同,但草酸比偏磷酸稳定,价格低,适于大量样品分析。两种测定方法所得实验结果规律一致,但滴定法比比色法操作简便,不需特殊仪器设备,灵敏度高,稳定性好。比色法可测定不经脱色的深色样品液,但需用精密仪器,操作要求严格。应用2.6—二氯酚靛酚滴定法测定草莓果品维生素C含量,具有实用意义。
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