【摘 要】
：
以番木瓜、银耳为原料,制作极具广东特色、保质期长的番木瓜银耳糖水罐头。研究结果表明,VC为0.020%,柠檬酸浓度为0.20%,氯化钠浓度为0.40%的配比制作复合护色液对番木瓜进行
论文部分内容阅读
以番木瓜、银耳为原料,制作极具广东特色、保质期长的番木瓜银耳糖水罐头。研究结果表明,VC为0.020%,柠檬酸浓度为0.20%,氯化钠浓度为0.40%的配比制作复合护色液对番木瓜进行护色,效果最佳。通过响应曲面法分析,得到番木瓜银耳糖水罐头的最佳工艺配方为番木瓜添加量24.67%,银耳添加量4.84%,冰糖添加量8.14%。番木瓜银耳糖水罐头在高压0.12 MPa,温度为121℃下杀菌30 min,最终成品口感清爽,滋味香甜,具有独特的广东糖水风味,并符合商业无菌要求。
其他文献
本文分析闽语果摄各地的层次,认为闽语果摄可以划分为七个层次:两个文读层次、五个白读层次,并指出各地次方言各个层次的演变过程。最后我们还认为闽语是个不分开合口的方言,
九里山矿二1煤层属于严重的煤与瓦斯突出煤层,采用常规的区域瓦斯防治措施,严重影响了掘进工作面的生产效率,文章介绍了通过在16041运输巷掘进期间利用顺层钻孔预抽条带煤层
创造性思维是学生在英语学习过程中不断学习、不断进步的源泉,需要每一位师生的共同努力和积极配合。根据多年的教学实践经验,针对小学生英语创造性思维的培养这一问题提出了
Web3.0体现的是人性化与智能化的结合,这一服务理念已延伸至图书馆,影响着图书服务,形成图书服务的3.0时代。借助新一代网络环境来升级图书服务,实现智能化的检索、人性化的
<正>安徽农担探索构建了"劝耕贷"这一"资源联手开发、信贷集合加工、风险共同管理、责任比例分担"的农业信贷担保模式,政银担"抱团"为新型农业经营主体服务安徽省农业信贷担
<正>5G时代,无线全联接智能网络将把数字世界带给每个人、每个家庭和每个组织,甚至会诞生"飞行的士"。未来,在5G网络时代,无人机可能不再"无人"。近年无人机的概念越来越普及
目的探讨冠状动脉内支架植入术后并发症出现的原因及其相应护理措施。方法对于我科行冠状动脉内支架植入术出现并发症的48例患者的临床资料进行回顾性分析,分析术后并发症出
生物是通过实验才得到解释,但生物分组实验中学生因各方面原因导致实验失败,比如少接触实验操作,实验操作不够严慎。本文在分析高中生物实验存在问题上,总结出了高中生物实验
加工不锈钢构件时经常用到焊接工艺,不同焊接工艺会严重影响到不锈钢焊接变形。为有效控制不锈钢焊接变形,文章分析了焊接工艺对不锈钢焊接变形的影响特征、程度,并提出了优