【摘 要】
：
对赤霞珠葡萄自然发酵过程中的酵母菌进行了分离和鉴定,目的是探寻赤霞珠葡萄酒发酵过程相关酵母菌群的变化规律。研究共分离到123株酵母菌,其中2009年分离到71株,2010年分离
【机 构】
：
河北科技大学生物科学与工程学院,中粮华夏葡萄酒有限公,河北省发酵工程技术研究中心
【基金项目】
：
河北省科技支撑计划课题(092210003D)
论文部分内容阅读
对赤霞珠葡萄自然发酵过程中的酵母菌进行了分离和鉴定,目的是探寻赤霞珠葡萄酒发酵过程相关酵母菌群的变化规律。研究共分离到123株酵母菌,其中2009年分离到71株,2010年分离到52株。经菌落形态鉴别,培养基培养进行初步分类,共获得10种培养类型,其中有5种培养类型重复出现于2个年份。进一步采用5.8S rDNA-ITS区域RFLP分析法,从分子水平区分为9种类型。再通过基因序列分析,将其鉴定为分属于7个属的8种酵母菌:Aureobasidium pullulans、Hanseniaspora uvarum、Hanseniaspora vineae、Rhodotorula mucilaginosa、Pichia caribbica、Cryptococcus flavescenss、Candida zemplinina及Saccharomyce cerevisiae。酵母属(Saccharomyce)酵母是自然发酵中后期的主导菌,发酵前期主要是非酵母属酵母。
其他文献
工厂化养殖是水产养殖的重要组成部分,其产生的废水和固体废弃物对环境具有重要影响。多毛类动物是海洋生态系统食物链的重要环节和海洋沉积质的优势生物类群,具有典型的耐污
对于信息时代来说,信息存储成为一个重要的问题。为了提高信息存储量,提高磁性记录介质的信息存储密度是一种常用的可行手段。对于磁性记录介质,当一个存储单元降到纳米尺度
<正>周鸿祎曾说,论领导力他不如马云,但论产品,马云不如他。"一个优秀的产品经理必须认识到,对于用户而言,相比你能否改变世界,他们更关心的是你的产品能否解决他们的痛点、
目的 比较氟虫胺、吡虫啉和灭蚁灵对白蚁的防制效果。方法 在室内测定不同浓度的3种药剂对尖唇散白蚁的触杀和胃毒作用。结果 3种药剂均为慢性毒剂，药剂浓度不仅决定死亡率的
文章对不同套管内管壁厚度的直热式空气源热泵热水器的性能进行试验研究,分析了不同套管内管壁厚度对套管换热器的传热面积、水流速度、传热系数、水系统阻力和热泵热水器的
从数字环境下图书馆服务转型与定位入手,尝试从用户满意层面、系统和资源的利用层面以及服务成本层面构建面向数字环境的图书馆服务绩效评估指标体系,并分析了数字环境下图书
利用机载粒子探测系统(PMS,ParticleMeasurementSystem)对1990年9、10月和1991年4月的春秋两季层状云进行了云及降水的微物理特征探测,分析了云微观特征和垂直分布,初步探讨
城市内涝是指在遇到大到暴雨或短时强降雨时,城市区域形成径流,地势低洼、排水不及时出现的内部积水。近年来,随着城市化进程步伐的加快,城市规模和硬化地表面积增长显著,城
源源不断的年轻移民为美国经济发展注入不竭活力的同时 ,也给美国外交造成民族认同混乱。作为多民族移民国家 ,美国外交过程是在平衡国内各族群复杂甚至对立的矛盾关系基础上
介绍了建构和谐环巢湖旅游区背景，分析了建构旅游区过程中的非和谐因素，并提出建构和谐还巢湖的战略原则和举措，以期为旅游区建设提供参考。