温度对白兰瓜果实贮藏效果的影响

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【摘要】

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本实验研究了不同贮藏温度下白兰瓜果实的品质和病害情况.结果表明,9～10℃为白兰瓜果实贮藏的适宜温度,在该温度下贮藏的白兰瓜果实的品质较好,病害较轻.4～5℃下贮藏的白兰瓜果

【作者】

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刘芳王春林张玉鑫陈年来

【机构】

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甘肃农业大学农学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2006年6期

【关键词】

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甜瓜贮藏温度冷害品质贮藏病害 Cucumis melo L storage temperature chilling injury quality

【基金项目】

：

澳大利亚国际农业研究中心项目（PHT-1998-140）

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本实验研究了不同贮藏温度下白兰瓜果实的品质和病害情况.结果表明,9～10℃为白兰瓜果实贮藏的适宜温度,在该温度下贮藏的白兰瓜果实的品质较好,病害较轻.4～5℃下贮藏的白兰瓜果实发生冷害.冷害后期和交叉感染真菌病害,影响了白兰瓜果实的贮藏效果、食用品质和商品价值.19～20℃下的白兰瓜果实真菌发病早,危害严重,且果实品质劣变快,不利于白兰瓜果实的长期贮藏.

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