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木糖醇是一种五碳糖醇,有防龋齿、不增加血糖值、改善肝功能等特性,在日常生活和工业生产中应用十分广泛。目前主要制备方法有植物提取、化学合成和生物合成。生物合成法因其工艺条件温和、能耗低、环境污染小等优点成为目前研究的热点。本文综述了构建产木糖醇的基因工程菌株的相关技术、研究进展,提出了对未来研究方向的建议。