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奶类是营养丰富，容易消化吸收的食品，能充分保证出生婴儿的生长发育。母乳是婴儿最理想的食品。人类母乳不足或因故不能哺乳时，往往用牛奶代替。但牛奶中蛋白质含量比人奶多，乳糖含量比人奶少。以下以牛奶为例，讨论奶类及其卫生问题。
浅谈奶类食品及其卫生要求
【摘 要】
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奶类是营养丰富，容易消化吸收的食品，能充分保证出生婴儿的生长发育。母乳是婴儿最理想的食品。人类母乳不足或因故不能哺乳时，往往用牛奶代替。但牛奶中蛋白质含量比人奶多，乳糖
【机 构】
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吉林省舒兰市吉舒动检站,吉林省舒兰市动物疫病预防控制中心
【出 处】
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中国畜禽种业
【发表日期】
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2012年11期
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