【摘 要】
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联合国ＦＡＯ分抗癌、心血管病、口腔疾病、机理四个方面进行茶与人体健康的研究，结果证明茶叶是一种广谱的、对多种人体常见病有预防效果的保健食品，而其有效成份是茶多酚。１茶叶防癌
【机 构】
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浙江大学茶学系!杭州310029,浙江大学茶学系!杭州310029
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联合国ＦＡＯ分抗癌、心血管病、口腔疾病、机理四个方面进行茶与人体健康的研究，结果证明茶叶是一种广谱的、对多种人体常见病有预防效果的保健食品，而其有效成份是茶多酚。１茶叶防癌的有效成份及机理 茶叶各种成份间的综合结果具有协同增效的作用。笔者曾将茶多酚中４种儿
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