论文部分内容阅读
采用固相微萃取（SPME）提取风味成分，然后通过气相色谱-质谱联用法（GC—MS））对发酵内中挥发性成分进行分离鉴定。结果表明，发酵肉制品中的主要风味物质有醛、醇、酯、酸、酮等。
气质色谱法测定发酵肉风味物质的研究
【摘 要】
：
采用固相微萃取（SPME）提取风味成分，然后通过气相色谱-质谱联用法（GC—MS））对发酵内中挥发性成分进行分离鉴定。结果表明，发酵肉制品中的主要风味物质有醛、醇、酯、酸、酮等。
【机 构】
：
鹤壁职业技术学院食品工程学院
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2012年4期
其他文献
目的 分析社会性因素剖官产的相关因素及对母婴的影响。方法 采用回顾性分析的方法对1993年1月至1999年10月间517例行剖宫产的资料进行分析。结果 社会性因素行剖宫产者93例(
根据国家农业部农产品质量安全监管局农质函[2008]1号评审计划安排，国家农业部组织5名评审员于2008年11月27日至29日对国家农业部农药质量监督检验测试中心（济南）进行了农产品质
2008年10月15日上午，第24届中国植保信息交流暨农药械交易会在长春开幕，参展企业1100多家，有近10万人参观参展。
一、病例摘要患者,女,24岁,孕2产1,剖宫产术后5个月,早孕入院.未哺乳.既往体健.末次月经2004年11月12日.停经50 d查尿妊反阳性,阴道少量出血淋漓不净,于外院行药物流产术(具
一、病情摘要患者,女,46岁,已婚,G2P1,因查体发现盆腔肿物5年,于2001年9月6日收入院.平素月经规律,无痛经.5年前查体发现左附件肿物直径3 cm,无自觉不适.定期复查提示肿物逐
期刊
据农业部消息。按照42016年畜禽养殖标准化示范创建活动工作方案》安排，各省（区、市）按照示范场管理办法的有关规定，组织开展了2013年示范场复检工作，并按照程序报送了复检结果。
本文将针对独立学院文学写作教学困境进行详细的分析,其目的是研究出立学院文学写作教学创新改革途径,以便于切实的强化独立学院文学写作教学效率。
绿之源高效广谱叶面肥采用丹妮尔生物工程独特的螯合技术加工而成，内含作物生长所需要的氨基酸以及生根剂、着色剂、增效剂、保鲜剂、多种微量元素。喷施后，能被作物迅速吸收，快
构建高效的小学语文课堂是每一位语文教师积极努力、永远追求的工作目标。高效的语文课堂就是想方设法调动起学生的主观能动性,使他们能够积极主动地参与到各项课堂教学活动