【摘 要】
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为考察氮肥对玉米品质的影响和探讨玉米合理的氮肥处理,采用田间试验和室内分析相结合的方法,研究不同氮肥处理下玉米中蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素的含量。结果表明：在玉米
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为考察氮肥对玉米品质的影响和探讨玉米合理的氮肥处理,采用田间试验和室内分析相结合的方法,研究不同氮肥处理下玉米中蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素的含量。结果表明：在玉米的不同生长阶段都施以不同数量的氮肥（基肥：68kg/hm2;拔节期：52kg/hm2;大喇叭口期：30kg/hm2;开花期：30kg/hm2;灌浆期：45kg/hm2）,氮肥施用总量为225kg/hm2时,玉米中蛋白质和脂肪含量最高,分别可达12.82%和9.68%,分别比对照（处理1）高86%和72%;而且在该处理条件下,所检测的所有氨基酸和
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