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营养强化速发面粉的研制与生产
营养强化速发面粉的研制与生产
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tiancejiangjun
【摘 要】
:
在面粉中添加疏松剂、营养强化剂和品质改良剂等,研制开发出一种省时、营养、方便、风味独特的营养强化速发面粉。
【作 者】
:
李梦琴
李相朝
【机 构】
:
河南农业大学生物工程学院,河南濮阳市面粉厂
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
1997年4期
【关键词】
:
营养
强化
速发面粉
工艺
nutritionenrichmentquick-raising flour
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在面粉中添加疏松剂、营养强化剂和品质改良剂等,研制开发出一种省时、营养、方便、风味独特的营养强化速发面粉。
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