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园艺产品采后处理学是一门综述园艺产品采后处理加工基础知识和基本技术的课程，笔者结合多年教学实践经验，从教学内容、教学方式、教学手段和考核模式等方面对园艺产品采后处理课程进行教学改革探讨，教学内容应与产业发展需要相结合，教学实践应该与学生的自身状况相结合，根据学科发展动态不断更新教学内容，根据每个学生的不同状况定制不同层次的专业实践操作程序。改善学教方法和手段，加强实践教学，培养学生的实践能力、创新能力及综合能力，为培养新时代高素质的专业人才打下坚实的基础。