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在对米样进行感官鉴定的基础上，对不同米样的碱消度图谱进行了研究和统计分析，结果证明，可利用泰国香米泰国白米的碱消度图谱的差异。快速则准确的测出泰国香米的纯正度（含量），这种方法可为海关及商检部门对进口泰国香米的检测及市场打假提供了一个快速的有效的方法。
碱消度法快速测定泰国香米纯度
【摘 要】
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在对米样进行感官鉴定的基础上，对不同米样的碱消度图谱进行了研究和统计分析，结果证明，可利用泰国香米泰国白米的碱消度图谱的差异。快速则准确的测出泰国香米的纯正度（含量），这种
【机 构】
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深圳大学理学院化学系,518060
【出 处】
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深圳大学学报：理工版
【发表日期】
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1999年1期
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