明胶水解程度测定方法的探讨

来源 :明胶科学与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wenxiaoyan0411
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本文探讨了FDNB、紫外分光光度法、甲醛反应滴定法、 粘度法测定交水解程度的可能性,并对他们作了一定的研究。实验结果表明,紫外分光光度法、甲醛反应滴定法简便易行,有可能在水解明胶的工业生产中获得应用,但关键是要采用一种合适的测试液浓度和合适的滴定用的碱液浓度,才能确切地反应出明胶水解的规律,从而可以测得明胶的水解程度。
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