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研究表明,粗蛋白含量只能作为大豆饼粕的一项重要营养指标,要确切、客观地反映大豆饼粕品质,尚需根据氨溶解指数(NSI)和蛋白质溶解度(PS)的测值或均值予以确定。以NSI和PS测值作为大豆饼粕品质控制指标时,优质饼粕的NSI均值百分数可暂定为12.7±2.78;PS均值百分数可暂定为65.63±5;26;NSI+PS均值可暂定为35.0%~47.0%之间。低于或高于上述测值范围者,均属品质不良饼粕。若以NSI(x)和PS(y)两控制指标间的相关性建立直线回归方程,则可用于上述测值范围内任