【摘 要】
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从虾和蟹的壳中提取的甲壳素在医药、工业、农业等领域有广阔的应用前景，它在制成人造皮肤、隐形眼镜，化妆品，纸张，食品等方面起着其他材料无法替代的重要作用，尤其在整个国际社会
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从虾和蟹的壳中提取的甲壳素在医药、工业、农业等领域有广阔的应用前景，它在制成人造皮肤、隐形眼镜，化妆品，纸张，食品等方面起着其他材料无法替代的重要作用，尤其在整个国际社会日益重视环境的今天，它在污水处理和用来生产可自然分解的薄膜包装材料上大有用武之地，但目前我国生产甲壳素能力低下，应用范围也不广，与美国、日本差距很大，我们应尽快改变这一现状，改进生产工艺，研究应用技术，使我国甲壳素的生产与应用步入世界前列。
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