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期刊论文
壳聚糖天然保鲜剂的研究进展
壳聚糖天然保鲜剂的研究进展
来源 :中国医药科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jendychan
【摘 要】
:
壳聚糖作为一种非常有价值的天然高分子材料,已经引起越来越多的国家和研究机构的重视。本研究综述壳聚糖的成膜特性及壳聚糖保鲜膜的种类,并且介绍其对果蔬的保鲜效果。
【作 者】
:
吕佳美悦
牛荣丽
【机 构】
:
华侨大学分子药物学研究所
【出 处】
:
中国医药科学
【发表日期】
:
2012年3期
【关键词】
:
壳聚糖
保鲜
复合膜
纳米材料
Chitosan
Preservation
Muhiple films
Nanocomposites
【基金项目】
:
国家自然科学基金资助项目(40506031),厦门市科技项目(3502220093025),校引进人才项目(10Y0201),福建省生物医药工程研究生教育创新基地资助(06070205).
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壳聚糖作为一种非常有价值的天然高分子材料,已经引起越来越多的国家和研究机构的重视。本研究综述壳聚糖的成膜特性及壳聚糖保鲜膜的种类,并且介绍其对果蔬的保鲜效果。
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