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目前,采用三步法检测食品中的大肠菌群,往往需时较长,这就需要寻求一个快速的大肠菌群的检测方法,能在短时间内对食品卫生质量进行监测。为此,我们设计了乳糖半固体发酵管(简称半固体)进行了大肠菌群快速检测(简称快速法),并与部颁法(GB4789、3、84)(简称发酵法)作了对比试验,结果报告如下:
大肠菌群快速检测法
【摘 要】
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目前,采用三步法检测食品中的大肠菌群,往往需时较长,这就需要寻求一个快速的大肠菌群的检测方法,能在短时间内对食品卫生质量进行监测。为此,我们设计了乳糖半固体发酵管(简
【机 构】
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浙江省嵊县卫生防疫站,浙江省嵊县卫生防疫站
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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1989年3期
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