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高效同化胆固醇的乳酸菌菌株的筛选及应用
高效同化胆固醇的乳酸菌菌株的筛选及应用
来源 :中国乳业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:q520fang
【摘 要】
:
【正】心血管疾病是目前引起人们死亡的主要杀手,并且其患病率和死亡率仍呈逐年上升的趋势。血清中高胆固醇含量被认为是诱发高血压、冠心病等众多心血管疾病的重要因素。因
【作 者】
:
杨冬霞
高云龙
张宏立
【机 构】
:
天津完达山乳品有限公司
【出 处】
:
中国乳业
【发表日期】
:
2008年9期
【关键词】
:
发酵香肠
植物乳杆菌
心血管疾病
原料肉
干酪乳杆菌
乳糖不耐症
鲜猪肉
脱脂乳
保加利亚乳杆菌
干
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【正】心血管疾病是目前引起人们死亡的主要杀手,并且其患病率和死亡率仍呈逐年上升的趋势。血清中高胆固醇含量被认为是诱发高血压、冠心病等众多心血管疾病的重要因素。因
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