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严寄洲是我国的一位著名电影艺术家，是出席第一届中国文联会议的资深导演，是一位在革命军队里成长起来的文化名人。他曾长期在贺龙领导的八路军一二0师战斗剧社担任编导和表演工作，参加过多部话剧的演出。当时，战斗剧社采取灵活的演出形式，时而分散，时而集中，社员们打仗时是战斗员，休整时是宣传员。严寄洲经常带领部分队员，深入前线，将前线的战斗英雄事迹随时编成小戏演出，鼓舞部队士气。
抗战胜利后，严寄洲以及他所在的战斗剧社随晋绥部队和第一野战军转战山西、绥远、陕北一带。在战火纷飞的年代里，严寄洲先后与人合作创作了话剧《九股山的英雄》和歌剧《女英雄刘胡兰》。第一次文代会召开时，一些文艺团体纷纷到北京进行庆祝演出。严寄洲所在的战斗剧社也把《女英雄刘胡兰》和《九股山的英雄》带到了北京。
第一次文代会虽然过去60多年了，但对于严寄洲来说却恍如昨日。他说，第一次文代会非常有历史意义，形成了中国新文艺大军的首次大会合。参加文代会的时候，严寄洲只有30多岁，在众多的文艺工作者代表中只能算是一个“小兵”了，能够参加这次文代会，他感到特别荣幸；因为终于见到了久闻大名但在平常很难见到的郭沫若、茅盾、丁玲等著名艺术家。他特地买了一本精致的笔记本，开会间隙，每见到一位知名艺术家，严寄洲就请他们签名。几天的会议下来，笔记本签得满满的。严寄洲非常珍惜这本笔记本，开完会后，就小心地保存了起来。但是“文革”期间，他几乎所有心爱的东西都荡然无存，这本笔记本也未能幸免，这对老人不能不说是一个遗憾。
在回忆中，严老的记忆让我吃惊，年届九旬还是丝毫的不曾有健忘，且讲述得清清楚楚，严老的一生几乎走遍了祖国的每个省份，经历过抗日战争、解放战争，他进过监狱，吃过草根、饿过肚子，既啃过窝头咸菜，也吃过山珍海味。用他自己的话说是：“什么样的苦都受过，什么样的福也享过。”
严老说：“我不懂营养学，也不懂养生学，别人开玩笑说我只懂‘好吃学’，我的确是这样的。除了滴酒不沾外，我还因为自己属蛇而不吃蛇肉和黄鳝，仅此而已，再也想不出还有什么不吃的东西啦!我不忌口，平时是想吃什么就吃什么，如果按现在的科学膳食、饮食结构来衡量，我是不科学、不讲究的实用饮食主义者。我不懂科学的养生之道，也不大喜欢运动和锻炼，但身体还一直不错，吃得饱，也睡得香甜，大概是瞎猫碰上了死老鼠吧!”
他每日清晨五点即起，头一件大事是空腹先喝下一杯浓茶或咖啡，于是便开始工作。
“吃早饭也不外乎是馒头、粥、面包、黄油、馄饨、煎鸡蛋之类的东西。可不是一次吃得这么多，这么全，而且互相调剂着吃，今个儿吃这样，明个儿吃那样。但每天早餐一瓶酸奶是必不可少的。”
“我是江苏常熟人，就是京剧《沙家浜》所说的那个地方。南方人大都是爱吃米饭的。但我与他们不同的是，喜欢在蒸饭时加一把豆子，红豆、绿豆都可以(夏天多用绿豆)。不是为了什么营养全而，而是就好这一口，因为这样好吃而已。当然，天天吃也有够的时候，有时候就用玉米面窝头，荞而饴铬换换花样，改改口味。我倒不是因为粗粮的什么纤维，什么成分，吃了它就平衡什么去吃的，过去粗粮吃得太多了，平衡什么?还是大米、白面好吃。”
2000年，他被授予“第五届全国健康老人奖”，荣获了一只精美的奖杯。2001年，他又被评为“全军十七位健康老人之一”，又荣获了一只精美的奖杯。
一些专门刊载健康老年养生知识的期刊纷纷派记者前来采访他，要他谈“保健的秘诀”和“养生之道”。他一时回答不出来，严老说：“因为我从来没有考虑过什么养生保健之类的学问。”
1996年以前，严老几乎没有上过医院，很少吃药，尤其是没沾过什么保健营养品的边，什么人参鹿茸蜂王浆之类的补品一概与他无缘。他只相信吃好一日二餐，还特别爱吃肉，爱吃肘子和猪蹄。他的座右铭是“想吃啥就吃啥”。医生和老伴王荣华常常批评他“不讲究饮食卫生”。严老分辩说：“我也有吃对头的时候，比如我爱吃棒子面窝头，爱吃莜麦而、荞麦面、玉米糊糊之类的杂粮，这些是对人体非常有益的食品。今年老夫93岁，已届耄耋之年，但幸好耳不聋，眼不花，走路背不驼，腰不弯，能吃能睡，晚上九点钟上床，脑袋一沾枕头就睡着，从不失眠，早上五点钟起床，酽茶入肚便到门前小花园内遛弯或者写作。”
由于大家看不出他有那种病病怏怏的老态，称赞他“身体真棒”。但实际上，他已有25年的糖尿病史，年前查出右脑梗塞、脑萎缩、高血压、前列腺肥大和脂肪肝等疾病。但他把这些看得很淡。他认为当然有些病要治疗、要吃药，但不能对此精神负担太大。
严老说，我的一生是坎坎坷坷的一生。遭遇坎坷不可怕，只要敢于面对人生，就能快乐逍遥。只有在坎坷之后，才能得到超脱的喜悦，我的这一生，因为坎坷才显得丰富。我每遇到坎坷遭遇，在鼓足勇气挣扎过去之后，就会升华到一种“泰然”。一个人只有超越痛苦，才能获得乐趣，对人生的坎坷看开些，才能摆脱生活压在心头的重负，在各种各样的磨难面前看开些、看淡些，才能泰然自若，这种“泰然”的心态在某种意义上讲，就是“神安”。
严老给自己制定了几条自我养生的方法：
一是不再去回忆那些倒霉的伤心往事，不再为之而生气、苦恼、埋怨和愤怒，把它统统扔到汪洋大海见鬼吧。常言道：“怒伤肝，悲伤肺，忧伤脾，喜伤腰心，恐伤肾，前人总结的经验不能不听。
二是每天都要找一些谈得来的老朋友聊聊天，侃侃大山，天南地北，从国际到国内到鸡毛蒜皮无所不谈，他们这种闲侃称之为“话疗”，话疗把什么愁事都忘到九霄云外去了。
三是每天都动动脑筋，采取的方法是除了读书看报之外，主要是写作。写杂文、写回忆录、写剧本。由于年迈忘性大，写作时，必须搜尽枯肠去回忆，还必须去找资料核实。这样脑瓜子便自然而然地运转起来、润滑起来。
四是每天出门散步时，一走出大门有两句口诀潜台词必须牢记：一日脸带微笑，二日意念青春。这脸带微笑不是假笑强笑皮笑肉不笑，而是真正发自内心的欣喜，生活安定，家庭幸福，社会前途乐观，国际形势好转……，这样自然就会脸上露出微笑来了。而意念青春，就是不要去想我已经多少岁了，已经老了，不行了，如果这样一想就必然弯腰驼背，真成了老朽之辈了。如果你想的是我还不老，我还年轻，岁数没有什么了不起。这么一想，你就马上本能地挺起胸来，昂起头来，直起腰来，高高兴兴地散步去了。
严老说：“我自己的这几条养生方法，不知对别人是否合适，但我觉得适合我自己，常有朋友说我心态好，我的感觉是神安才能长寿，至于为什么，我想不用多解释，您也能明白，今个儿就到这儿吧。我得去做饭了，我是把做家务当做运动锻炼来坚持的，从不在这方面偷懒，久而久之，也受益在其中了。”
抗战胜利后，严寄洲以及他所在的战斗剧社随晋绥部队和第一野战军转战山西、绥远、陕北一带。在战火纷飞的年代里，严寄洲先后与人合作创作了话剧《九股山的英雄》和歌剧《女英雄刘胡兰》。第一次文代会召开时，一些文艺团体纷纷到北京进行庆祝演出。严寄洲所在的战斗剧社也把《女英雄刘胡兰》和《九股山的英雄》带到了北京。
第一次文代会虽然过去60多年了，但对于严寄洲来说却恍如昨日。他说，第一次文代会非常有历史意义，形成了中国新文艺大军的首次大会合。参加文代会的时候，严寄洲只有30多岁，在众多的文艺工作者代表中只能算是一个“小兵”了，能够参加这次文代会，他感到特别荣幸；因为终于见到了久闻大名但在平常很难见到的郭沫若、茅盾、丁玲等著名艺术家。他特地买了一本精致的笔记本，开会间隙，每见到一位知名艺术家，严寄洲就请他们签名。几天的会议下来，笔记本签得满满的。严寄洲非常珍惜这本笔记本，开完会后，就小心地保存了起来。但是“文革”期间，他几乎所有心爱的东西都荡然无存，这本笔记本也未能幸免，这对老人不能不说是一个遗憾。
在回忆中，严老的记忆让我吃惊，年届九旬还是丝毫的不曾有健忘，且讲述得清清楚楚，严老的一生几乎走遍了祖国的每个省份，经历过抗日战争、解放战争，他进过监狱，吃过草根、饿过肚子，既啃过窝头咸菜，也吃过山珍海味。用他自己的话说是：“什么样的苦都受过，什么样的福也享过。”
严老说：“我不懂营养学，也不懂养生学，别人开玩笑说我只懂‘好吃学’，我的确是这样的。除了滴酒不沾外，我还因为自己属蛇而不吃蛇肉和黄鳝，仅此而已，再也想不出还有什么不吃的东西啦!我不忌口，平时是想吃什么就吃什么，如果按现在的科学膳食、饮食结构来衡量，我是不科学、不讲究的实用饮食主义者。我不懂科学的养生之道，也不大喜欢运动和锻炼，但身体还一直不错，吃得饱，也睡得香甜，大概是瞎猫碰上了死老鼠吧!”
他每日清晨五点即起，头一件大事是空腹先喝下一杯浓茶或咖啡，于是便开始工作。
“吃早饭也不外乎是馒头、粥、面包、黄油、馄饨、煎鸡蛋之类的东西。可不是一次吃得这么多，这么全，而且互相调剂着吃，今个儿吃这样，明个儿吃那样。但每天早餐一瓶酸奶是必不可少的。”
“我是江苏常熟人，就是京剧《沙家浜》所说的那个地方。南方人大都是爱吃米饭的。但我与他们不同的是，喜欢在蒸饭时加一把豆子，红豆、绿豆都可以(夏天多用绿豆)。不是为了什么营养全而，而是就好这一口，因为这样好吃而已。当然，天天吃也有够的时候，有时候就用玉米面窝头，荞而饴铬换换花样，改改口味。我倒不是因为粗粮的什么纤维，什么成分，吃了它就平衡什么去吃的，过去粗粮吃得太多了，平衡什么?还是大米、白面好吃。”
2000年，他被授予“第五届全国健康老人奖”，荣获了一只精美的奖杯。2001年，他又被评为“全军十七位健康老人之一”，又荣获了一只精美的奖杯。
一些专门刊载健康老年养生知识的期刊纷纷派记者前来采访他，要他谈“保健的秘诀”和“养生之道”。他一时回答不出来，严老说：“因为我从来没有考虑过什么养生保健之类的学问。”
1996年以前，严老几乎没有上过医院，很少吃药，尤其是没沾过什么保健营养品的边，什么人参鹿茸蜂王浆之类的补品一概与他无缘。他只相信吃好一日二餐，还特别爱吃肉，爱吃肘子和猪蹄。他的座右铭是“想吃啥就吃啥”。医生和老伴王荣华常常批评他“不讲究饮食卫生”。严老分辩说：“我也有吃对头的时候，比如我爱吃棒子面窝头，爱吃莜麦而、荞麦面、玉米糊糊之类的杂粮，这些是对人体非常有益的食品。今年老夫93岁，已届耄耋之年，但幸好耳不聋，眼不花，走路背不驼，腰不弯，能吃能睡，晚上九点钟上床，脑袋一沾枕头就睡着，从不失眠，早上五点钟起床，酽茶入肚便到门前小花园内遛弯或者写作。”
由于大家看不出他有那种病病怏怏的老态，称赞他“身体真棒”。但实际上，他已有25年的糖尿病史，年前查出右脑梗塞、脑萎缩、高血压、前列腺肥大和脂肪肝等疾病。但他把这些看得很淡。他认为当然有些病要治疗、要吃药，但不能对此精神负担太大。
严老说，我的一生是坎坎坷坷的一生。遭遇坎坷不可怕，只要敢于面对人生，就能快乐逍遥。只有在坎坷之后，才能得到超脱的喜悦，我的这一生，因为坎坷才显得丰富。我每遇到坎坷遭遇，在鼓足勇气挣扎过去之后，就会升华到一种“泰然”。一个人只有超越痛苦，才能获得乐趣，对人生的坎坷看开些，才能摆脱生活压在心头的重负，在各种各样的磨难面前看开些、看淡些，才能泰然自若，这种“泰然”的心态在某种意义上讲，就是“神安”。
严老给自己制定了几条自我养生的方法：
一是不再去回忆那些倒霉的伤心往事，不再为之而生气、苦恼、埋怨和愤怒，把它统统扔到汪洋大海见鬼吧。常言道：“怒伤肝，悲伤肺，忧伤脾，喜伤腰心，恐伤肾，前人总结的经验不能不听。
二是每天都要找一些谈得来的老朋友聊聊天，侃侃大山，天南地北，从国际到国内到鸡毛蒜皮无所不谈，他们这种闲侃称之为“话疗”，话疗把什么愁事都忘到九霄云外去了。
三是每天都动动脑筋，采取的方法是除了读书看报之外，主要是写作。写杂文、写回忆录、写剧本。由于年迈忘性大，写作时，必须搜尽枯肠去回忆，还必须去找资料核实。这样脑瓜子便自然而然地运转起来、润滑起来。
四是每天出门散步时，一走出大门有两句口诀潜台词必须牢记：一日脸带微笑，二日意念青春。这脸带微笑不是假笑强笑皮笑肉不笑，而是真正发自内心的欣喜，生活安定，家庭幸福，社会前途乐观，国际形势好转……，这样自然就会脸上露出微笑来了。而意念青春，就是不要去想我已经多少岁了，已经老了，不行了，如果这样一想就必然弯腰驼背，真成了老朽之辈了。如果你想的是我还不老，我还年轻，岁数没有什么了不起。这么一想，你就马上本能地挺起胸来，昂起头来，直起腰来，高高兴兴地散步去了。
严老说：“我自己的这几条养生方法，不知对别人是否合适，但我觉得适合我自己，常有朋友说我心态好，我的感觉是神安才能长寿，至于为什么，我想不用多解释，您也能明白，今个儿就到这儿吧。我得去做饭了，我是把做家务当做运动锻炼来坚持的，从不在这方面偷懒，久而久之，也受益在其中了。”