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营养学实验培养新型的烹饪高等人才具有重要的意义。本文结合在营养实验室建设中的实践和体会,从实验教学管理模式、实验教学体系与教学内容、实验教师素质和实验教学条件四个方面阐述了营养学实验教学改革在新时期烹饪高等教育中的重要性。
推进营养学实验教学改革,加强新型烹饪人才的培养
【摘 要】
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营养学实验培养新型的烹饪高等人才具有重要的意义。本文结合在营养实验室建设中的实践和体会,从实验教学管理模式、实验教学体系与教学内容、实验教师素质和实验教学条件四
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪〈食品〉学院
【出 处】
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科技信息(科学教研)
【发表日期】
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2008年25期
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