【摘 要】
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羊肚菌是春季生长的野生食用菌,其外形有似羊肚子,故人们称它羊肚菌。据测定,每百克羊肚菌干含蛋白质24.5克。因此,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的
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羊肚菌是春季生长的野生食用菌,其外形有似羊肚子,故人们称它羊肚菌。据测定,每百克羊肚菌干含蛋白质24.5克。因此,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称。此外,羊肚菌还含有维生素B_1、维生素B_2、维生素B_(12)、烟酸、泛酸、吡哆醇、生物素、叶酸等,营养丰富。还具有治疗消化不良和痰多气急的药效。
Morchella is a wild edible mushroom growing in spring, its shape resembles a sheep stomach, so people call it Morchella. It is determined that per hectare contains more than 24.5 grams of protein. Therefore, it is internationally recognized as “a very good source of protein” and has the reputation of being a “prime vegetarian.” In addition, Morchella also contains vitamin B_1, vitamin B_2, vitamin B_ (12), niacin, pantothenic acid, pyridoxine, biotin, folic acid, nutrient-rich. Also has the treatment of indigestion and phlegmatic urgency.
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