【摘 要】
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<正> 作者对50L 内循环气升式发酵罐的混合、传质、气含率、循环等方面的性能进行了系统的实验研究,优选出设备的最佳结构尺寸及得出氧的体积传质系数 Kd 关联式,并根据文献
【机 构】
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华南理工大学食品工程系八五级; 华南理工大学食品工程系 硕士研究生; 教授;
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<正> 作者对50L 内循环气升式发酵罐的混合、传质、气含率、循环等方面的性能进行了系统的实验研究,优选出设备的最佳结构尺寸及得出氧的体积传质系数 Kd 关联式,并根据文献报道谷氨酸发酵时所要求的 Kd值,推测出此设备用于谷氨酸发酵时的长菌期及产酸期分别所需要的通风量。在此基础上,进行了谷氨酸的一次低糖发酵试验,最后探索出适用于此设备的谷氨酸发酵最佳工
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