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一、食雕梅花的操作。 1.原料。一般多采用胡萝卜,也有用青萝卜、白萝卜的。 2.雕刻方法。雕刻一朵梅花,不过十几、二十多秒钟,是食雕花卉中最简单的一种。但未掌握方法,梅花则刻不好。所以首先要学会方法。一朵梅花一般是五个花瓣。雕刻时,取料用平口刀先造型,即刻出五个花瓣
谈食雕梅花的雕刻要领和使用
【摘 要】
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一、食雕梅花的操作。 1.原料。一般多采用胡萝卜,也有用青萝卜、白萝卜的。 2.雕刻方法。雕刻一朵梅花,不过十几、二十多秒钟,是食雕花卉中最简单的一种。但未掌握方法,梅花
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1996年7期
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