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【摘 要】本文论述基于工作过程的采购与供应链管理实训课程设计。从高职采购与供应链管理课程的地位出发，分析采购与供应链管理课程的专业学习任务和实训技能任务，并根据采购与供应链管理课程学习目标，结合物流管理专业的所学的专业知识，进行课程设计，将重点课程的技能要求开发成为实训模块，并根据主要的实训模块，采用基于工作过程的实训内容，以促使学生更好地掌握采购与供应链管理的技能。
【关键词】高职 工作过程 供应链管理 物流管理 课程
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2019）07C-0063-03
高职物流管理是实践性很强的专业，要求高职学生具有较强的动手能力，毕业后能够无缝对接工作岗位的技能需求，以便提高就业质量和提升未来职业发展前景。采购与供应链管理是高职物流管理专业的专业基础课程，也是专业技能要求比较高的课程，因此开发实训实践课是学好采购与供应链管理课程的基础。
一、课程的地位
采购与供应链管理不管是在社会经济发展过程中，还是高职课程学习中，都是处于一个比较重要的地位。根据2015年教育部发布的《普通高等学校高等职业教育专科（专业）目录（2015年）》，采购与供应管理专业成为高职二级类“6309物流类”下的七个专业之一。因此，高职采购与供应链管理课程更是成为物流类下七个物流相关专业的核心专业必修课程;也成为工商管理类专业的选修课程;更是连锁经营管理专业、市场营销等高职专业的基础课。对于高职学生而言，采购与供应链管理课程主要是学习采购者与供应商之间关系，以及如何管理供应链各个环节衔接的一门专业课程。它与其他课程如物流经济地理、会计基础、财政与金融、仓储管理、运输管理、集装箱运输实务、国际物流与货运代理、物流系统规划与设计等课程关系十分密切。这些课程的理论知识和技能操作与学习采购与供应链管理密切相关，学好采购与供应链管理也会加深对上述学科理论知识与技能操作的理解和记忆，从而更好地提高工作效率。实际上，对于高职学生来说，采购与供应链管理课程更是一门用途广泛、综合要求较高、实践动手能力要求较高的专业课程，更是一门需要一定的实践技能训练才能学好的课程。
二、课程的学习任务
一方面，采购与供应链管理课程的专业学习任务包括内容较多，主要是通过采购与供应链管理课程的系统教学，使学生进一步理解采购与供应链管理基础知识，让学生掌握采购的作用和地位、采购的决策方法、采购管理的原则、采购的组织结构、采购谈判和合同签约、采购的过程控制、供应商选择与管理、供应商评价、同步化产品开发与采购、运输和运输采购管理、采购需求与供应、供应链库存控制、供应链采购的质量管理、供应链上的采购成本控制、采购的配送与仓储管理、跨境电商采购、全球购，以及采购的各个环节的物流管理。
另一方面，采购与供应链管理课程的实训技能任务也有较高的要求。它首先要系统地学习采购管理技能，包括采购分类、采购作用、采购决策、招标采购、采购合同的签约、采购管理原则、采购组织设计与调整、采购谈判技巧、采购签约原则和方法、采购活动过程与控制、供应商选择与评价技能、精益生产方式与采购、运输成本结构计算、JIT采购、EOQ采购、MRP采购等物流技能训练。其次，还要学习供应链管理技能，包括供应链库存控制技能、供应链采购的质量管理技能、供应链上的采购成本控制技能、QR和CR技能、ABC分类法技能、电子采购模拟、全球购等等实践技能。最后，要学习国内采購与供应链管理技能，如国内大中型企业公司的重要原材料，如粮食、煤炭、石油、天然气、天然橡胶、化肥、铁矿石、钢铁、水泥和玻璃等建筑材料、化工原料和产品、汽车、机电产品，农副产品、土特产品的采购与供应链管理技能。第四，要学习国际采购与供应链管理技能，特别是中国—东盟自由贸易区采购与供应链管理技能，包括中国—东盟自由贸易区内不同国家商品的互补资源及产品的采购与供应链管理技能，如我国急需的东盟主要商品，如石油、天然气、天然橡胶、棕榈油、钾肥、纸浆、农产品、矿产品、林木产品、热带水果等商品的采购与供应链管理技能。最后，还要学习采购物流综合技能、跨境采购、全球购等综合技能，并熟悉供应链中的企业如何盈利、处于优势地位的企业是处理供应链上下游关系等。
三、课程的学习目标
高职物流类专业开设采购与供应链管理课程的主要目的一是掌握供应链管理的专业知识和供应链技能知识。即通过采购与供应链管理课程的学习，让物流管理专业的学生掌握以后出去工作必须具备的采购与供应链管理的专业知识，提高学生毕业后分析问题、理解问题和解决问题的能力，适应当前我国经济发展新形势下物流行业发展的需要，特别是中国—东盟自由贸易区、泛珠江三角经济区域、广西北部湾经济区和广西跨境电商采购对专业知识的工作需要。其二，技能掌握和实践应用的目的。即通过本课程学习，熟悉传统采购和现代供应链采购的联系与区别;企业事业单位采购与家庭个人采购和政府采购的不同;掌握供应商现场采购、市场采购、商场采购、网络采购、招标采购的方式、方法和技巧;了解有形物品采购和无形劳务服务采购;掌握个别采购、集中采购、团体采购、国内采购、国际采购、跨境采购、跨境电商采购的区别和方法技能。熟悉并掌握采购与供应链管理知识和技能，以便更好地掌握物流管理活动的技能。
另外，学习采购与供应链管理课程的还要求学生掌握采购与供应链管理的基本理论和知识;学会运用综合分析和区域分析的方法，解决采购与物流的现实问题;运用采购与供应链的相关理论、知识和方法指导物流管理实践，解决物流管理中出现的各种问题，特别是采购与供应链的管理问题。具体而言，要掌握以下技能点：在学习过程中，掌握寻找供应商的方法及其选择与评估;掌握供应商的选择、沟通、谈判技巧;了解采购供应合同的书写、修订及审核;掌握供应链的各个环节以及供应链的质量管理;了解并熟悉供应链运输与配送管理，供应链仓储与库存管理;掌握常用的供应链成本管理与风险控制方法;掌握电商采购的供应管理方法;熟悉采购管理“6R”原则，并能运用到实际工作中;能够用所学的采购谈判与签订合同管理知识和技能开展常见商品物资的采购与供应;了解并熟悉供应链基本的五个环节，即供应商、制造商、批发商、零售商和消费者;掌握供应链中“三流合一”是如何实现的;熟悉从供应链角度提高整个供应链的质量，从而提升企业效益。 总之，采购与供应链管理课程旨在培养学生综合素质和综合能力，突出表现在培训和提高学生的采购与供应链管理知识，让学生了解和掌握采购管理知识和供应链管理知识。最基本的目的在于培养学生物流管理的综合能力，使学生充分认识到“采购是第四利润源”，懂得采购在物流管理中的重要作用。同时认识到供应链在物流管理中的重要作用，学好并掌握采购与供应链管理知识和技能，为今后从事物流管理工作打下良好基础。
四、基于工作过程的课程设计
根据以上课程分析可以看到，采购与供应链管理课程地位重要，课程的学习任务繁重，要达到课程的学习目标并不容易。通过学情分析发现，大部分学生对系统的理论知识掌握较差，并且兴趣不浓。而通过模块化的实训模块，使知识技能碎片化，即变成非系统的技能点，则可以较好地增强学生的学习兴趣。根据采购与供应链管理课程任务和实训要求，结合物流管理专业的所学的专业知识，以物流常用功能，把重点的课程的技能要求，开发成为实训模块。并根据主要的实训模块，采用基于工作过程的实训内容。如下表1所示。
通过表1可以发现，按照企业实际的工作过程为导向设计，注重企业工作过程和业务流程的训练。从企业背景到实训步骤与实训关键点，再从实训目标到知识内容诠释，建立以技术能力培养为主线，依托实务化流程、信息系统和信息技术，提升现有的教学内容和教学组织形式，简化教学方式，降低教学复杂程度，加强了在教学过程中的互动性、灵活性和动态性，提高了教学效果。这样能使学生在较为轻松的环境下认识实际业务流程，增强学习供应链管理知识的兴趣，提高动手能力与实战技能。同时，以真实的企业案例、企业实际操作为背景，以企业业务流程为实训流程，开发实训课程，是较好的实训课程开发方式。
以采购管理的工作过程为例，企业要进行商品或产品采购，必须要结合企业的实际需要，对采购进行精准的预测，否则采购过多造成浪费，采购过少则满足不了供应需求。根据采购预测，生成实际的采购单，各个部门根据采购预测生成的采购汇总单进行综合性评定，提出采购建议。然后向上级申请采购单，上级批准后，即可以形成采购订单，下达给供应商。同时，需要对采购订单进行追踪，如产品品质、规格是否合格，进度是否合理等。等供應商生成完成后进入采购入库操作;入库完成后按约定好的形式进行凭证报销，支付货款。至此整个工作过程结束。因此，形成了采购管理的工作过程技能点设计，即“采购预测—采购预测生成—采购预测建议—申购单—采购需求审批—采购订单—采购订单跟踪—采购入库—发票报销—支付货款”。
总之，在课程开发过程中，应提炼企业共性的岗位技能，然后根据采购与供应链管理课程的实训教学需要，采用模拟练习法、企业现场观摩、典型任务示范、典型案例研究、实例分析以及专题研讨等教学方式和方法。在课程考核方法上亦可以多样化，如可以平时上课考勤情况、实训过程表现、实地考察和调研情况、实训报告撰写、采购计划制订、供应链管理方案制定等相关技能操作情况综合进行。相对而言，基于工作过程的课程实训能够较好地完成教学任务，达到课程的学习目标。
【参考文献】
[1]吴砚峰.经济新常态视角下物流管理专业群建设研究 [J].广西职业技术学院学报，2016（3）
[2]李建春.基于项目化教学的高职物流信息技术课程标准设计[J].广西教育，2008（11）
【基金项目】广西教育厅高校教育教学改革项目“基于岗位职业素质的物流金融管理专业课程改革与实践——以广西职业技术学院为例”（GXHZJG2017B16）;广西教育厅高校教育教学改革项目“基于PBL教学法的‘翻转课堂’教学模式在配送实务课程教学中的应用研究”（GXHZJG2017A11）的阶段性研究成果
【作者简介】谷玉红（1979— ），男，湖南宜章人，硕士研究生，广西职业技术学院专业教师，会计师，研究方向：供应链管理。
（责编 何田田）
【关键词】高职 工作过程 供应链管理 物流管理 课程
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2019）07C-0063-03
高职物流管理是实践性很强的专业，要求高职学生具有较强的动手能力，毕业后能够无缝对接工作岗位的技能需求，以便提高就业质量和提升未来职业发展前景。采购与供应链管理是高职物流管理专业的专业基础课程，也是专业技能要求比较高的课程，因此开发实训实践课是学好采购与供应链管理课程的基础。
一、课程的地位
采购与供应链管理不管是在社会经济发展过程中，还是高职课程学习中，都是处于一个比较重要的地位。根据2015年教育部发布的《普通高等学校高等职业教育专科（专业）目录（2015年）》，采购与供应管理专业成为高职二级类“6309物流类”下的七个专业之一。因此，高职采购与供应链管理课程更是成为物流类下七个物流相关专业的核心专业必修课程;也成为工商管理类专业的选修课程;更是连锁经营管理专业、市场营销等高职专业的基础课。对于高职学生而言，采购与供应链管理课程主要是学习采购者与供应商之间关系，以及如何管理供应链各个环节衔接的一门专业课程。它与其他课程如物流经济地理、会计基础、财政与金融、仓储管理、运输管理、集装箱运输实务、国际物流与货运代理、物流系统规划与设计等课程关系十分密切。这些课程的理论知识和技能操作与学习采购与供应链管理密切相关，学好采购与供应链管理也会加深对上述学科理论知识与技能操作的理解和记忆，从而更好地提高工作效率。实际上，对于高职学生来说，采购与供应链管理课程更是一门用途广泛、综合要求较高、实践动手能力要求较高的专业课程，更是一门需要一定的实践技能训练才能学好的课程。
二、课程的学习任务
一方面，采购与供应链管理课程的专业学习任务包括内容较多，主要是通过采购与供应链管理课程的系统教学，使学生进一步理解采购与供应链管理基础知识，让学生掌握采购的作用和地位、采购的决策方法、采购管理的原则、采购的组织结构、采购谈判和合同签约、采购的过程控制、供应商选择与管理、供应商评价、同步化产品开发与采购、运输和运输采购管理、采购需求与供应、供应链库存控制、供应链采购的质量管理、供应链上的采购成本控制、采购的配送与仓储管理、跨境电商采购、全球购，以及采购的各个环节的物流管理。
另一方面，采购与供应链管理课程的实训技能任务也有较高的要求。它首先要系统地学习采购管理技能，包括采购分类、采购作用、采购决策、招标采购、采购合同的签约、采购管理原则、采购组织设计与调整、采购谈判技巧、采购签约原则和方法、采购活动过程与控制、供应商选择与评价技能、精益生产方式与采购、运输成本结构计算、JIT采购、EOQ采购、MRP采购等物流技能训练。其次，还要学习供应链管理技能，包括供应链库存控制技能、供应链采购的质量管理技能、供应链上的采购成本控制技能、QR和CR技能、ABC分类法技能、电子采购模拟、全球购等等实践技能。最后，要学习国内采購与供应链管理技能，如国内大中型企业公司的重要原材料，如粮食、煤炭、石油、天然气、天然橡胶、化肥、铁矿石、钢铁、水泥和玻璃等建筑材料、化工原料和产品、汽车、机电产品，农副产品、土特产品的采购与供应链管理技能。第四，要学习国际采购与供应链管理技能，特别是中国—东盟自由贸易区采购与供应链管理技能，包括中国—东盟自由贸易区内不同国家商品的互补资源及产品的采购与供应链管理技能，如我国急需的东盟主要商品，如石油、天然气、天然橡胶、棕榈油、钾肥、纸浆、农产品、矿产品、林木产品、热带水果等商品的采购与供应链管理技能。最后，还要学习采购物流综合技能、跨境采购、全球购等综合技能，并熟悉供应链中的企业如何盈利、处于优势地位的企业是处理供应链上下游关系等。
三、课程的学习目标
高职物流类专业开设采购与供应链管理课程的主要目的一是掌握供应链管理的专业知识和供应链技能知识。即通过采购与供应链管理课程的学习，让物流管理专业的学生掌握以后出去工作必须具备的采购与供应链管理的专业知识，提高学生毕业后分析问题、理解问题和解决问题的能力，适应当前我国经济发展新形势下物流行业发展的需要，特别是中国—东盟自由贸易区、泛珠江三角经济区域、广西北部湾经济区和广西跨境电商采购对专业知识的工作需要。其二，技能掌握和实践应用的目的。即通过本课程学习，熟悉传统采购和现代供应链采购的联系与区别;企业事业单位采购与家庭个人采购和政府采购的不同;掌握供应商现场采购、市场采购、商场采购、网络采购、招标采购的方式、方法和技巧;了解有形物品采购和无形劳务服务采购;掌握个别采购、集中采购、团体采购、国内采购、国际采购、跨境采购、跨境电商采购的区别和方法技能。熟悉并掌握采购与供应链管理知识和技能，以便更好地掌握物流管理活动的技能。
另外，学习采购与供应链管理课程的还要求学生掌握采购与供应链管理的基本理论和知识;学会运用综合分析和区域分析的方法，解决采购与物流的现实问题;运用采购与供应链的相关理论、知识和方法指导物流管理实践，解决物流管理中出现的各种问题，特别是采购与供应链的管理问题。具体而言，要掌握以下技能点：在学习过程中，掌握寻找供应商的方法及其选择与评估;掌握供应商的选择、沟通、谈判技巧;了解采购供应合同的书写、修订及审核;掌握供应链的各个环节以及供应链的质量管理;了解并熟悉供应链运输与配送管理，供应链仓储与库存管理;掌握常用的供应链成本管理与风险控制方法;掌握电商采购的供应管理方法;熟悉采购管理“6R”原则，并能运用到实际工作中;能够用所学的采购谈判与签订合同管理知识和技能开展常见商品物资的采购与供应;了解并熟悉供应链基本的五个环节，即供应商、制造商、批发商、零售商和消费者;掌握供应链中“三流合一”是如何实现的;熟悉从供应链角度提高整个供应链的质量，从而提升企业效益。 总之，采购与供应链管理课程旨在培养学生综合素质和综合能力，突出表现在培训和提高学生的采购与供应链管理知识，让学生了解和掌握采购管理知识和供应链管理知识。最基本的目的在于培养学生物流管理的综合能力，使学生充分认识到“采购是第四利润源”，懂得采购在物流管理中的重要作用。同时认识到供应链在物流管理中的重要作用，学好并掌握采购与供应链管理知识和技能，为今后从事物流管理工作打下良好基础。
四、基于工作过程的课程设计
根据以上课程分析可以看到，采购与供应链管理课程地位重要，课程的学习任务繁重，要达到课程的学习目标并不容易。通过学情分析发现，大部分学生对系统的理论知识掌握较差，并且兴趣不浓。而通过模块化的实训模块，使知识技能碎片化，即变成非系统的技能点，则可以较好地增强学生的学习兴趣。根据采购与供应链管理课程任务和实训要求，结合物流管理专业的所学的专业知识，以物流常用功能，把重点的课程的技能要求，开发成为实训模块。并根据主要的实训模块，采用基于工作过程的实训内容。如下表1所示。
通过表1可以发现，按照企业实际的工作过程为导向设计，注重企业工作过程和业务流程的训练。从企业背景到实训步骤与实训关键点，再从实训目标到知识内容诠释，建立以技术能力培养为主线，依托实务化流程、信息系统和信息技术，提升现有的教学内容和教学组织形式，简化教学方式，降低教学复杂程度，加强了在教学过程中的互动性、灵活性和动态性，提高了教学效果。这样能使学生在较为轻松的环境下认识实际业务流程，增强学习供应链管理知识的兴趣，提高动手能力与实战技能。同时，以真实的企业案例、企业实际操作为背景，以企业业务流程为实训流程，开发实训课程，是较好的实训课程开发方式。
以采购管理的工作过程为例，企业要进行商品或产品采购，必须要结合企业的实际需要，对采购进行精准的预测，否则采购过多造成浪费，采购过少则满足不了供应需求。根据采购预测，生成实际的采购单，各个部门根据采购预测生成的采购汇总单进行综合性评定，提出采购建议。然后向上级申请采购单，上级批准后，即可以形成采购订单，下达给供应商。同时，需要对采购订单进行追踪，如产品品质、规格是否合格，进度是否合理等。等供應商生成完成后进入采购入库操作;入库完成后按约定好的形式进行凭证报销，支付货款。至此整个工作过程结束。因此，形成了采购管理的工作过程技能点设计，即“采购预测—采购预测生成—采购预测建议—申购单—采购需求审批—采购订单—采购订单跟踪—采购入库—发票报销—支付货款”。
总之，在课程开发过程中，应提炼企业共性的岗位技能，然后根据采购与供应链管理课程的实训教学需要，采用模拟练习法、企业现场观摩、典型任务示范、典型案例研究、实例分析以及专题研讨等教学方式和方法。在课程考核方法上亦可以多样化，如可以平时上课考勤情况、实训过程表现、实地考察和调研情况、实训报告撰写、采购计划制订、供应链管理方案制定等相关技能操作情况综合进行。相对而言，基于工作过程的课程实训能够较好地完成教学任务，达到课程的学习目标。
【参考文献】
[1]吴砚峰.经济新常态视角下物流管理专业群建设研究 [J].广西职业技术学院学报，2016（3）
[2]李建春.基于项目化教学的高职物流信息技术课程标准设计[J].广西教育，2008（11）
【基金项目】广西教育厅高校教育教学改革项目“基于岗位职业素质的物流金融管理专业课程改革与实践——以广西职业技术学院为例”（GXHZJG2017B16）;广西教育厅高校教育教学改革项目“基于PBL教学法的‘翻转课堂’教学模式在配送实务课程教学中的应用研究”（GXHZJG2017A11）的阶段性研究成果
【作者简介】谷玉红（1979— ），男，湖南宜章人，硕士研究生，广西职业技术学院专业教师，会计师，研究方向：供应链管理。
（责编 何田田）