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本文对玉米醇溶蛋白的特性、提取工艺、脱色工艺以及应用方面进行了介绍。玉米醇溶蛋白具有很强的韧性、疏水性、可降解性、抗茵性等特点，广泛用于食品、医药、纺织、造纸等工业。
玉米醇溶蛋白的研究及应用
【摘 要】
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本文对玉米醇溶蛋白的特性、提取工艺、脱色工艺以及应用方面进行了介绍。玉米醇溶蛋白具有很强的韧性、疏水性、可降解性、抗茵性等特点，广泛用于食品、医药、纺织、造纸等工
【机 构】
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天津渤海职业技术学院应用化学系
【出 处】
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天津化工
【发表日期】
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2006年4期
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