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一、蒸煮醪液的真空冷却在原料的蒸煮过程中，蒸煮温度一般在１４０℃，蒸煮成熟醪液在１２５℃，通常采用真空冷却方式将醪液降温至６０℃后放入糖化罐进行糖化，吨酒精耗水在２５ｍ３左右。真空冷却工艺一般需要配置真空蒸发罐、水力喷射器，多级清水泵等（对真空冷却工...
酒精蒸煮醪液自然冷却工艺的应用
【摘 要】
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一、蒸煮醪液的真空冷却在原料的蒸煮过程中，蒸煮温度一般在１４０℃，蒸煮成熟醪液在１２５℃，通常采用真空冷却方式将醪液降温至６０℃后放入糖化罐进行糖化，吨酒精耗水在２５ｍ３左右。真空冷却工艺一般
【机 构】
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山东省泗水县酒精厂
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1999年3期
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